Objetivos y temario

En este apartado encontraras los objetivos que se pretenden alcanzar con este curso, ademas podras encontrar el temario que se ira desarrollando en todo el curso.

Objetivo general

Elaborar queso casero y requesón con las normas de calidad e inocuidad

Temario contenido

Mod. 1 Calidad e inocuidad de alimentos

1.1 Calidad e inocuidad

1.2 Equipo de higiene y seguridad 

Evaluación Mod. 1

Mod. 2 Tipos de leche y su uso 

2.1 Tipos de leches y su uso 

Evaluación Mod. 2

Mod.3 Diagramas de flujo 

3.1 Diagrama de flujo para elaborar queso blanco 

3.2 Diagrama de flujo para requesón 

Fin del curso