PRÁCTICA N°3 Acción de la catecolasa

ACCIÓN DE LA CATECOLASA

1. Cortar 7 g de papa pelada y lavada.

2. Macerar en el mortero la papa junto a 40 ml de agua.

3. Filtrar la maceración en una muselina.

4. Enumerar los tubos de ensayo y agrege las siguientes disoluciones.

Tubo 1: 5ml de agua + 5ml de solución de catecol.

Tubo 2: 5ml de agua + 5ml de extracto de papa.

Tubo 3: 5ml de extracto de papa + 5ml de solución de catecol.

Tubo 4: 5ml de extracto de papa hervido + 5ml de solución de catecol.

Tubo 5: 5ml de extracto de papa + 10 gotas (5ml) de Nitrato de plata (AgNO3) + 5ml de solución de catecol.

Tubo 6: 5ml de extracto de papa + 10 gotas de ácido ascórbico (5ml) + 5 ml de solución de catecol.

5. Anotar servaciones y no descarte el tubo 3 ya que servirá para comparar con el tubo del procedimiento siguiente.