Flashcards
Agitação e mistura
Flashcards do conjunto (8)
- 1O que é agitação?Movimentação de líquidos com o objetivo de induzir o movimento do fluido em uma direção específica, por meio de impulsores giratórios
- 2O que é mistura?Distribuição aleatória com certa homogeneidade de uma ou mais fases ou substâncias, inicialmente separadas;
- 3Cite um critério para mistura bem sucedidaAlcançar uma qualidade aceitável para um produto e homogeneidade com segurança, higiene e em condições legais adequadas.
- 4Cite um critério para mistura bem sucedidaOs equipamentos devem ser energeticamente eficientes e flexíveis para acomodar mudanças no processamento
- 5Cite um critério para mistura bem sucedidaDevem apresentar maior grau de mistura por unidade de energia consumida
- 6Quais são as velocidades dos componentes induzidas por um agitador de líquidos?Velocidade longitudinal - paralela ao eixo do impulsor
Velocidade rotacional - tangencial ao eixo do impulsor
Velocidade radial - perpendicular ao eixo do impulsor - 7Como deve ser M e A em agitadores para líquidos de baixa e média viscosidade?Deve ser provocada uma turbulência no interior do líquido, a fim de arrastar as partes com movimento mais lento para o interior das partes com movimento mais rápido
- 8Como deve ser M e A em agitadores para líquidos de alta viscosidade e pastas?Líquidos de alta viscosidade, pastas ou massas, a mistura ocorre por compressão do material contra a parede do recipiente, ou contra outro material, movendo circularmente o alimento não misturado na direção da parte misturada;
Informações
- Descrição
- FlashCards sobre Agitação e mistura, criado por LETICIA BERNAL FERREIRA DE SOUSA em 10-05-2023.
- Criado por
- LETICIA BERNAL FERREIRA DE SOUSA · mai 2023
- Atualizado
- 11 mai 2023
- Visualizações
- 22
- Avaliação