Flashcards
sulfactantes
Flashcards do conjunto (3)
- 1O que são surfactantes?Moléculas que apresentam porções polares e apolares na mesma molécula
(anfifílicos, anfipáticos, tensoativos - reduzem a tensão superficial da água -, emulsificantes - promovem a aglomeração de gordura em micelas) - 2Diferencie sabão de detergenteSabão (sempre biodegradável): sal orgânico derivado de ácido graxo (ácido carboxílico de cadeia longa)
produzido por saponificação (ácido graxo + água -> glicerol + sabão)
cauda apolar e cabeça polar (dupla O e O-Na+) -> interage com a água por íon-dipolo
Detergente (biodegradável só quando a cadeia é normal): sal de ácido sulfônico (podem ser ânionicos, catiônicos, neutros ou anfóteros) - 3—
Informações
- Descrição
- FlashCards sobre sulfactantes, criado por Beatriz _ em 21-09-2024.
- Criado por
- Beatriz _
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