Flashcards
Sem título
Flashcards do conjunto (3)
- 1Quais ácidos são utilizados no preparo da geleia, e quais as funções ?São usados 3 círico, málico e tatárico
- 2quais ácidos são usados na geleificaçãoac cítrico, málico e tartárico.
- 3O que é necessário para manter a geleia conservadaelevar concentração de açucar
baixo ph
tratamento térmico
higiene
Informações
- Descrição
- FlashCards sobre Sem título, criado por João Pedro dos Santos em 20-06-2022.
- Criado por
- João Pedro dos Santos
- Visualizações
- 1
- Avaliação