Flashcards
1.1
Flashcards do conjunto (4)
- 1Wie hießen die ersten Vorgänger der Konditoren, die Teige mit Honig, Trockenfrüchten und Gewürzen verfeinerten, und welches Nebengewerbe betrieben sie zusätzlich?Lebküchler, Lebkuchner, Lebzelter;
betrieben mit dem Wachs (Nebenprodukt des Honigs) die Wachszieherei - 2Woher leitet sich der Begriff "Konditor" ab?"Conditoren" von lat. condire = würzen, einmachen
- 3Beschreiben Sie die Tätigkeiten der Hofkonditoren im 17. Jhd. n. Chr.Fertigung von Tafelzier (Tischschmuck); Herstellen von süßen, prunkvollen Kunstwerken
- 4Wodurch wurde Zucker in Europa zu einem erschwinglichen Lebensmittel?Ersetzen des Rohrzuckers durch chemisch gleichen, heimisch angebauten Rübenzucker
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- 1.1 Geschichte der Konditorei
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- Ketsurui
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