Fluxograma
Crustaceos
Conteúdo do fluxograma
MÉTODOS DE COCINADO
CRUSTACEOS
ELABORACIÓN
APLICACIÓN
COCIDO
Caldo aromatizante, agua hirviendo y sal.
Todas las especies
SALTEADO
Poca cantidad de grasa, elementos de condimentación y terminado con una salsa
Macruros de pequeño tamaño.
EN SALSA
Inmersión en salsa que se cocina.
Macruros.
FRITO
Capa protectora. Orly
Macruros pequeños
PLANCHA O PARRILLA
Poca grasa y poco tiempo
Macruros pequeños
ASADO
180º
Macruros y branquiuros
Informações
- Descrição
- O usuário eliminou as informações de disciplina Fluxograma sobre Crustaceos, criado por Usuário eliminado em 18-10-2017.
- Criado por
- Usuário eliminado · out 2017
- Atualizado
- 18 out 2017
- Visualizações
- 17
- Histórico
-
- Criado por Alicia LM · 18 out 2017
- Copiado por Alicia LM · 18 out 2017
- Avaliação