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GESTION DE LA CALIDAD E INOCUIDAD

Normas ISO

(International Organization for Standardization)

ISO 22001

ISO 9001

ISO 9000

ISO 19011

OSHASS 18000

ISO 22000

ISO 9004

ISO 22003

ISO14000

ISO 14001

esta norma abarca la los sistemas de gestion orientado a la inocuidad e incorpora herramientas y conceptos de la ISO 9001 Y HACCP.

especifica los requisitos de gestion de calidad para toda organizacion que desse demostrar su capacidad en la produccion cumploiendo los requisitos del cliente.

norma de sistema de gestion ,fundamentos y vocabulario,describe los fundamentos de gestion de calidad y la terminologia para los sistemas.

Es una norma internacional que proporciona orientacion sobre auditoria de gestion, en la cual incluye los principios de auditoria,gestiona un programna y realiza auditorias.

Esta basada en el ciclo de la mejora continua,especifica los requisistos de un sistema de gestion en seguridad y salud ocupacional para hacer posible que una organizacion controle riesgos. Que es compatible con la ISO 14001 y ISO 9001.

Esta norma define los requisitos para un sistema de gestion,refieriendose a la inocuidad de los alimentos, para cualquier organizacion de la cadena de suministros alimenticios y se complementa con la ISO 9000:2000 y la 9004:2000.

tiene una perspectiva aplia en la gestion de calidad,brinda orientaciones sobre la mejora del desempeño y permite coordinar todo el proceso de produccion.es una norma que mantiene exito obtenido en una organizacion.

Esta ISO define las reglas aplicables en las auditorias como en la certificacion de un sistema de gestion de calidad alimentaria,proporciona requisitos generales para las marcas de conformidad de tercera parte incuyendo su emicion y uso.

Garantiza la calidad de un producto mediante la implementacion e controles exhaustivos a lo largo del proceso de fabricacion,se refiere a la gestion ambiental de organizaciones, promueve la forma de producir y prestar servicios sin dañar el medio ambiente.

Se ajusta a los requisitos de las ISO para todas las normas de sistema de gestion,dando requisitos de alto nivel de estructura ,textos basicos y termninos comunes esta norma es de sistemas de gestion ambiental.

Importancia

Importancia

Importancia

Importancia

Importancia

Importancia

Importancia

Importancia

Importancia

Importancia

Ventajas

1.-aumento en la eficacia ambiental.

2.-disminucion de costos durante el tratamiento.

3.-reduccion en la utilizacion de materias primas y energia.

4.-facilita el cumplimiento de la legislacion y politica ambiental.

5.- ayuda a disminuir la contaminacion.

Tendencias

1.-mayor compromiso de liderazgo.

2.-aumento de la alineacion con la direccion estrategica.

3.-mayor proteccion para el medio ambiente.

4.- una comunicacion mas efectiva impulsada atravez de la estrategia de comunicacion.

Ventajas

1.-mejoramiento de la empresa.

2.-suma de prestigio actual.

3.-disminucion de barreras de mercado internacional.

4.-reduccion de gastos de energia electrica,combustible,agua y materias prima.

5.-obtencion de meritos en concursos publicos.

Tendencias

1.-mejores comportamientos ambientales.

2.-mayor compromiso con el medio ambiente.

Ventajas

1.-proporciona a los clientes la informacion necesaria.

2.-da la confianza de que el producto cumple con los pre-requisitos de calidad.

3.-da garantia de alimentos libres de contaminacion.

4.-promueve la mejora continua del sistema de gestion de calidad.

5.-evita perdidas econiomicas.

Tendencias

1.-promueve el ciclo de la mejora continua.

2.-promueve la creacion de un ambiente para el cliente

3.-disminuye perdidas economicas.

Ventajas

1.-permite que una organizacion funcione de manera eficaz.

2.-tiene un control continuo,registro de clientes.

3.-permite conocer klos errores que se pudieron cometer.

Ventajas

1.-promueve la implementacion del lHACCP.

2.-protege la reputacion del sector.

3.-garantiza un producto innocuo.

4.-cumple con el programa de pre.requisitos.

Tendencias

1.-analiza costos.

2.-analisa el nivel de satisfaccion de los clientes.

3.-analisa costos atravez de graficos.

Ventajas

1.-reduccion de personal accidentado.

2.-establece un sistema de gestion de salud yseguridad.

3.-implementa la mejora continua .

4.-busca certificacion de un sistema de gestion de salud y seguridadocupacional otorgado por un organismo externo.

Tendencias

1.-aplicacion de calor

2.-produccion de frio.

3.-atmosferas modificadas.

4.-ultracentrifugacion.

Tendencias

1.-certificaciones

2.-autodetermonacion.

3.-disminucion de riesgo laboral.

Ventajas

1.-es sencillo realizarla.

2.-se comunica con facilidad a la organizacion.

3.-organiza informacion de manera visual.

4.-aproximacion de analisis estrategico.

Tendencias

1.-monitoreo delprograma.

2.-registro de programa de auditoria.

3.-medidas para disminuir riesgos.

4.-nuevos metodos.

Ventajas

1.-la empresa tien un modelo de trabajo y organizacion estandar.

2.-nivel organizativo.

3.-mejora los procesos.

4.-mejora la imagen de la empresa.

Tendencias

1.-extienden la cadenas de valorcon practicas de calidad.

2.-certificaciones.

3.-cuidado del medio ambiente.

Ventajas

1.-incorpora procesos de planeacion estratejica.

2.-crecimiento del negosio.

3.-mejores practicas empresariales.

Tendencias

1.-realizacion de certificados.

2.-incorporacion de sistemas para evitar riesgos.

Ventajas

1.-considera los requerimientos del cliente.

2.-conformidad con los requisitos legales.

3.-pocisionamiento nacional e internacional.

INTEGRANTES:

ALMA LIZETH RAMIREZ DIMAS

ITZEL NEGRETE ALVARADO

VALENTINA ROBLES PEREZ

SOFIA IBARRA ZUBIETA

I.I.A

6° SEMESTRE

BIBLIOGRAFIAS:

darumassoftware.com/gestion/iso-22000-y-su-omportancia/

www.grupocrescent.com.ar.

OSHAS-18000.pdf

ISO-9000.pdf

ISO- 22000.pdf

ISO-22004.pdf

ISO-14001.pdf

Tendencias

1.-optimizacion de procesos.

2.-es bajo certificacion.

3.-aumenta la confianza del consumidor.