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LOS PREBIOTICOS COMO ALIMENTOS FUNCIONALES

TIPOS Y FUENTES DE PREBIOTICOS

carbohidratos no digeribles considerados prebioticos

Galactoligasacaridos, los fructoligosacaridos y la insulina son los prebioticos mas comunes

SELECTIVIDAD DE LOS PREBIOTICOS

Carbohidratos son posibles para la fermentacion de las bacterias

El prebiotico es un sustrato selectivo para uno o un numero limitado de probioticos. Los probioticos son estimulados para crecer y producir acidos grasos de cadena corta mediante prebioticos.

DIGESTIBILIDAD DE LOS PREBIOTICOS

los prebioticos llegan al ciego sin digerirse

EVALUACION SENSORIAL

la adicion de insulina causa una disminucion en los puntos sensoriales

BENEFICIOS PARA LA SALUD

unir patogenos a receptores para mejorar el intestino

Reduccion de el riesgo de cancer, la actividad genotoxica disminuye hasta la administracion de prebioticos.