Fluxograma

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jesus delegado Espanhol

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CRECIMIENTO MICROBIANO
Crecimiento celular
Métodos para medir el crecimiento
Factores físicos y químicos utilizados para el control del crecimiento microbiano
Curva de crecimiento y fases
Factores ambientales que afectan el crecimiento microbiano
Crecimiento poblacional
El crecimiento microbiano supone un incremento
en el NUMERO de células más que en el TAMAÑO
de células individuales
Se repodroucen mediante FISION BINARIA, que consiste en el alargamiento y separación de una célula, formando dos células hijas.
La mayoria de los microorganismos crecen por este método, su tiempo de finalización es variable.
Las proteínas Fts forman en la célula un «aparato de división» llamado DIVISOMA
La localización del punto medio de división se debe
a las proteínas Min, que interaccionan con los
nucleoides duplicados
SÍNTESIS DE PEPTIDOGLICANO Y DIVISIÓN CELULAR
REGULACIÓN
Forman un anillo
alrededor del cilindro
celular → «Anillo Fts»
Cuando una célula se alarga antes de la división
celular, se sintetiza una nueva pared celular
En la zona del anillo FtsZ se abren pequeños huecos
en la pared por medio de enzimas llamadas
autolisinas (presentes en el divisoma)
El paso final de la síntesis del peptidoglicano es la
TRANSPEPTIDACIÓN (formación de puentes o enlaces peptídicos)
El crecimiento se define como un aumento en el
número de células microbianas de una
población
El tiempo de crecimiento es variable, y depende de factores como el tipo de cultivo.
CRECIMIENTO EXPONENCIAL
Es un modelo de crecimiento en el que cada periodo fijo
de tiempo se duplica el número de células
Se analiza representando el número de células en
función del tiempo, en una gráfica semilogarítmica
La curva del crecimiento muestra los valores del número de colonias expresado en logaritmos, además de las horas exponenciales que transcurrieron desde el día de inoculado, hasta los 5 días después
Esta compuesta por 4 fases:
FASE DE LATENCIA
Representa un periodo de transición para los microorganismos cuando son transferidos a una nueva condición. Se producen las enzimas necesarias para crecer en un nuevo medio ambiente.
FASE EXPONENCIAL
Es el período de la curva de crecimiento en el cual cada vez que pasa un tiempo de generación la población se duplica.
FASE ESTACIONARIA
Este periodo es en el cual cesa el crecimiento bacteriano.
FASE DE MUERTE
Comienza una disminución progresiva en el número de células viables.
Recuento de células viables
Consiste en contar el número total de células de
la muestra que es capaz de FORMAR COLONIAS
en medio sólido
Recuento directo
Para estos recuentos se utilizan generalmente cámaras de recuentos, aunque también pueden realizarse a partir de muestras filtradas en membranas y transparentadas o teñidas con colorantes fluorescentes (Naranja de acridina).
Existe otro método llamado Turbidmetría
ES LA MEDICIÓN DE LA LUZ TRANSMITIDA A TRAVÉS DE UNA SUSPENSIÓN, TIENE LA VENTAJA DE PERMITIR LA VALORIZACIÓN CUANTITATIVA, SIN SEPARAR EL PRODUCTO DE LA SOLUCIÓN.
TEMPERATURA
ACTIVIDAD DEL AGUA
SALINIDAD
pH
PRESIÓN OSMÓTICA
La temperatura es uno de los factores MAS IMPORTANTES que afectan el crecimiento
Aqui podemos encontrar a microorganismos halófilos, ellos dependen de sales para su crecimiento
El efecto del pH sobre los índices de crecimiento
microbiano se basa, en gran parte, en la naturaleza
de las proteínas
La disponibilidad del agua no solo depende del contenido de agua de un medio
•Depende también del contenido de solutos ( azúcares, otros
La disponibilidad del agua se expresa en términos
físicos como la actividad de agua aw
Los microorganismos se clasifican en:
Psicrófilos
Termófilos
Mesófilos
Sus temperaturas óptimas son bajas, de 0 a 20C
Se mantienen a temperaturas óptimas, yendo de los 20 a 45C
Se encuentran a temperaturas muy altas, que van desde los 45 a 80C.
Se clasifican en:
ACIDÓFILOS
Su pH optimo se encuentra muy bajo, desde el 2 en la escala de pH.
ALCALÓFILOS
Su pH óptimo es elevado, se encuentra hasta en 10
Aw alta
Mucha agua «disponible libre»
Pocos solutos
Aw baja
•Poca agua «disponible libre»
•
Muchos solutos
También se encuentran los halotolerantes que Toleran / soportan una reducción en el valor de a w
del medio
Adjunto a ellos, encontramos los microorganismos osmófilos que ellos son capaces de crecer en ambientes con alta concentración de azúcares
Por último teneos a los microorganismos xerófilos, son capaces de crecer en
ambientes muy secos (falta de agua)
Derivada de ella, tenemos el EFECTO DEL OXÍGENO
El oxígeno es poco soluble en agua y puede
consumirse rápidamente por la RESPIRACIÓN de
los microorganismos
Se clasifican microorganismos tales como:
Aerobios
Aerobios facultativos
Microareofílicos
Anaerobios
Anaerobios aerotolerantes
Anaerobios estrictos
FISICOS
Calor
Bajas temperaturas
Filtración
Radiaciones
QUIMICOS
Agentes microbianos
Antisépticos
Desinfectantes
Son utilizados para erradicar bacterias de distintas zonas de un laboratorio o la vida cotidiana
Son sustancias
químicas antimicrobianas que se oponen a la sepsis o putrefacción de materiales vivos.
Son agentes químicos antimicrobianos
capaces de matar los
microorganismos patógenos (infecciosos) de un material.
Existe un proceso llamado esterilización por calor, donde se eliminan microorganismos a calor húmedo o seco
Asi como hay microorganismos que mueren a altas temperaturas, otros son erradicados a temperaturas bajas
Existe la esterilización por filtración que se usa para esterilizar sustancias termolábiles
La más usada es la U.V, donde ocurre Alteraciones en bases púricas y pirimídicas