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postcosecha de flores tradicionales de

corte

ROSAS

Clavel

arbustos generalmente espinosos y floridos representantes principales de la familia de las rosáceas

planta herbácea perteneciente a la familia de las Caryophyllaceae

Corte

se cortan en diferentes etapas de madurez ,variedad epoca del año y condiciones del mercado

pre-enfriamiento

se enfria el producto por inmersion o con riego de agua fria.se realiza con el objetivo de disminuir los crecimientos de microorganismos .El agua no excede los 30 cm.

Clasificacion

se clasifica de acuerdo a la longitud de los tallos.la rectitud de los tallos,su fortaleza ,tamaño,la aucencia de defectos

Transporte de empaque

se realiza manual ,bandas transportadoras.si las salas de empaque se encuentran retiradas el traslado no debe superar los 15 min.

Camara de recepcion

Elimina el calor de la rosa y acondicionar el producto para ser empacado. La temperatura óptima es6-8C.

Se coloca una solución preservante compuesta con agua limpia y sulfato de amonio (0,6-0,8g/L.

Calibración

Inicia el proceso de selección de calidades, considerando curvatura,Grosor, incidencia de plagas y enfermedades. El tallo entre más largo; mayors precio en el mercado.

Empaque

Área donde se seleccionan las rosas clasificadas en: exportación, estándar, especial, y desecho. La temperatura máxima debe ser 15 °C. Las rosas se aseguran en paquetes de 25 tallos por broche.

Almacenamiento

Una vez cortados los tallos, los Bauquetes Se colocan En tinas con agua y sulfato de amonio. Se almacenan en refrigeración a una temperatura de dos a 4% y HR . 80 a 90%. El producto no puede estar más de siete días en cámara de almacenamiento porque va perdiendo calidad con el tiempo.

Embalaje

La rosa se retiran de las cámaras frigoríficas al momento de su comercialización, el embalaje se le puede realizar en seco o en agua según sea el destino de venta.

Corte

se realiza en la mañana antes 9 am

Lavado de cabeza(Flor)

Mirage exporta. Fungicida 0.5 g/litro de agua

Lavado de follaje

el follaje 4 litro . de jabon no~mal/lOOO1 aaua

clasificacion

color,largo,variedad

packing

Mesa de recepcion

Lugar donde se realiza el 1° control de calidad y de desde donde son despachada las diferentes variedades .

temperatura fresca, no más de 10 C y el período de proceso no debe ser mayor a una hora, de manera que la flor se hidrate rápidamente.

Mesa de proceso

se selecciona la flor por largos, se embolsa .En 25 varas que pueden ir en dos pisos y en el cas0 de la mas son bonches de 20-25 varas del mismo nivel.

Tinas de hidratacion

Lugar donde la flor se rehidrata, puede ser ante o despues del packing.

Empaque.

en cajas de estilo tabaco o full.

Camara de frio

Lugar donde se baja la temperatura de las flores, usualmente a 2 C y donde se mantienen en espera de ser transportadas al cliente.

GRISANTEMO

género de alrededor de 30 especies de plantas perennes en la familia Asteraceae, nativo de Asia

recolección

con un corte de 10cm por encima del nivel del suelo. Todas las hojas a partir del tercio inferior del tallo se deben eliminar

cosechan

como botones compactos, ya que son capaces de abrir satisfactoriamente cuando se acondicionan con soluciones que inducen la apertura del botón.

estado de desarrollo:II o III cuando las inflorescencias están comenzando a abrir, IV cuando su peso fresco es de solo la mitad del que presentan las inflorescencias

almacenar

dos semanas en cámaras frigoríficas a una temperatura de 2-3ºC.

tratamiento fungicida

importante que las flores permanezcan secas y previamente sometidas a dicho tratamiento.

empaque

realizarse con mangas de plástico, colocando normalmente cinco tallos por manga, de forma que los ramos sean siempre del mismo color.