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COMPOSTAJE

El compostaje proporciona la posibilidad de transformar de una manera segura los residuos orgánicos en insumos para la producción agrícola.

Proceso de compostaje

Fases del compostaje

Parámetros de control durante el compostaje

Higienización e inocuidad

Material compostable

Fertilización

Aplicación del compost

Costos

Fitotoxicidad: el resultado de un proceso de compostaje sin terminar correctamente produce toxicidad para el cultivo

”hambre de nitrógeno”: se da cuando se tiene un material mas rico en carbono que en nitrogeno

Reducción de oxígeno radicular: Sucede cuando un material que no ha terminado de descompenerse en añadido, reduciendo el oxigeno para las plantas

Exceso de amonio y nitratos: Puede acarrear en el pos cultivo problemas de ablandamiento y probelmas a los consumidores

La utilización de un material que no haya finalizado correctamente el proceso puede acarrear riesgos como:

Fase Mesófila: Temperatura sube de ambiente a 45 grados generando aumento de actividad microbiana y disminucion de PH

Fase Termófila: La temperatura sube y los microorganismo mesofilos son remmeplaados por bacterias que pueden destruir bacterias de origen fecal

Fase de Enfriamiento: La temepratura desciende nuevamente a los 45 grados generando destruccion de celulosa y hongos que pueden ser vistos facilmente

Fase de Maduración: Su temeperatura es ambiente y demora meses y produce reacciones generando acidos fulmicos

Debido a la fase termofila la mayoria de patogenos son eliminadas por el nivel de temperatura, pero existe el riegos de una recontaminacion por adicion de material o por los utensilios

Otro aspecto fundamental es la presencia de metales pesados en compost, pues son compuestos que no se destruyen ni se descomponen, y pueden ser asimilados por las plantas, y luego por los animales y el hombre, a lo largo de la cadena trófica.

La inocuidad biológica del compost, depende de la temperatura que alcance el material, pero también de la humedad, la aireación y el tamaño de partícula.

materiales que se pueden compostar:

Restos de cosecha, plantas del huerto o jardín, Estiércol, Restos orgánicos de cocina en general, Aceites y grasas comestibles, Virutas de serrín (en capas finas). • Servilletas, pañuelos de papel, papel y cartón (no impresos ni coloreados, ni mezclados con plástico). • Cortes de pelo (no teñido), residuos de esquilado de animales.

No incluir materiales inertes como:

Residuos químicos-sintéticos, pegamentos, solventes, gasolina, petróleo, aceite de vehículos, pinturas., Materiales no degradables , Aglomerados o contrachapados de madera, Tabaco, ya que contiene un biocida potente como la nicotina y diversos tóxicos, Detergentes, productos clorados, antibióticos, residuos de medicamentos, Animales muertos, Restos de alimentos cocinados, carne.

Se recomienda, antes de hacer aplicaciones tanto de compost o materia organica, como de fertilizantes minerales, realizar un análisis de suelo para controlar los niveles de nutrientes

Los nutrientes en el suelo, se dividen en macro- y micro- nutrientes, en función de las cantidades que la planta necesite. Los macronutrientes primarios son Nitrógeno, Fósforo y Potasio, y los secundarios son Magnesio, Azufre y Calcio

Para calcular el requerimiento real de fertilizantes se debe tener en cuenta otros factores tales como las reservas de nutrientes del suelo, y la inmovilización o pérdida del nutriente cuando se aplica, ya sea por fijación o lixiviación

La aplicacion puede ser semimaduro ya que tiene una elevada carga biologica y el porcentaje de nutrientes fácilmente asimilables por las plantas es mayor que en el compost maduro.

La aplicacion madura se usa en gran medida para plántulas, jardineras y macetas. Se suele mezclar (20%-50%) con tierra y otros materiales como turba y cascarilla de arroz como preparación de sustrato