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Descrição
Fluxograma por Juliana Del Pilar Herrera Gil, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Juliana Del Pilar Herrera Gil
mais de 6 anos atrás
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Nós do fluxograma
- MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
- Lo integran
- BACTERIAS
- LEVADURAS
- HONGOS
- GLUCONOBACTER Y ACETOBACTER
- STREPTOCOCCUS, LACTOBACILLUS Y LEUCONOSTOC.
- HONGOS FILAMENTOSOS
- Saccaromyces cerevisiae
- Etanol en ácido acético
- Ácido láctico
- Vinagre
- Yogur , leche, quesos.
- Fuente de enzimas
- Amilasas: Ácido cítrico y ácido láctico
- FERMENTACIÓN
- Alcohólica
- Cerveza y Vino.
- Láctica
- Butirica
- Acética
- Glúcidos
- Ácido Butirico
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