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13075799
Flujograma de mantequilla esparcible
Descrição
Fluxograma sobre Flujograma de mantequilla esparcible , criado por Nicolas Montoya Lopez em 01-04-2018.
Fluxograma por
Nicolas Montoya Lopez
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Nicolas Montoya Lopez
aproximadamente 6 anos atrás
76
0
0
Resumo de Recurso
Nós do fluxograma
LECHE
HIGIENIZACION
DESCREMADO
Bactofugacion
CREMA DE NATA
Tratamiento de crema
PASTEURIZACION
MADURACION
12 - 13 horas de refrigeracion
BATIDO
85°C por 10 minutos
DESUERADO
Suero de mantequilla
LAVADO
Agua helada
AMASADO
Sal 2 - 3%
ENVASADO
EMPACADO
ALMACENAMIENTO
Refrigeracion de 0 a 2°C
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.
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