PRÁCTICA 4 AISLAMIENTO DE QUERCETINA

PRÁCTICA 4

AISLAMIENTO DE QUERCETINA

Preparación del material vegetal

Separar la capa más externa de la cebolla y cortarla en fragmentos pequeños.

Cortarla en pedazos de aprox. 2 x 2

cm).

Extracción de quercetina

Pesar el material vegetal a utilizar y transferirlo a un matraz Erlenmeyer de 250 mL.

Adicionar al matraz 50 mL de acetato de etilo.

Adaptar un sistema de reflujo y calentar la

mezcla en un baño de agua a ebullición durante una hora.

Filtrar el sólido y lavarlo con 10 mL de acetato de etilo.

Secar con sulfato de sodio

anhidro y evaporar el disolvente mediante destilación simple o a presión reducida.

El sólido

final resultante se recristaliza de etanol y se utilizará para el análisis cromatográfico.

Análisis cromatográfico

Disolver una pequeña cantidad del sólido obtenido en acetato de etilo.

Colocar una

muestra de esta solución en una placa cromatográfica previamente marcada.

Realizar la

elución de la placa en una cámara cromatográfica con una fase móvil de

cloroformo:metanol 9:1.

Revelar con una lámpara de luz ultravioleta y calcular el Rf de los analitos observados.

Ya que las cáscaras de la cebolla amarilla son las que contienen mayor quercetina, usar éste tipo para incrementar el rendimiento de la extracción.