Gerencia - Restaurante Leonardo Da Vinci Tatiana

Gerencia - Restaurante Leonardo Da Vinci Tatiana

1. Conversar sobre as responsabilidades

   • Gestão de Pessoas
     • Funcionários da cozinha
     • Garçons
     • Clientes
       • o que se presa mais na ausência dos proprietários ?
         • Vender
         • preservar os gostos do cliente para que ele não saia insatisfeito
   • Eventos
     • Cardápios
       • Criação e diagramação do layout após a definição do Menu
     • pré-venda através de e-mail
     • Ano Novo
       • Cardápios da Ceia
         • Divulgação em mídias sociais
         • Divulgação de cartazes dentro do restaurante
       • Plantão de Vendas
         • Disponibilização de tempo durante o dia para vendas do menu
       • Vendas durante o expediente
     • Reserva de mesas e disponibilização de lugares
   • Talitta
     • ficar atento para chegada de boletos e enviar para a Talitta
     • informações de compras
     • Processos do restaurante
   • Atendimento direto ao público
     • problemas relacionados a clientes
       • Volta de pratos
       • problemas com atendimento
       • problemas direcionados a pagamento - queda de sinal da máquina
     • hostess
     • levar a conta do cliente e perguntar se foi tudo bem
       • Colher feedback positivo ou negativo
   • atividades Esporádicas na ausencia dos proprietários
     • Contabilidade diária
       • Entrada cartões e dinheiro
       • Enviar diariamente a posição para Cecilia e Roberto
     • Estar no Caixa durante a noite
     • pedido de bebidas
       • Coca Cola
       • Ambev
       • DK
     • pedido da Rosinha da Farinha
     • pedido de frutas
       • não tenho mais pois quem está responsável por isso é o Ismael
   • Cardápios
     • correção/alteração, impressão e mudança no sistema
     • Cardápios Portugues
     • Cardápio Ingles
     • Carta de Vinho
     • alteração no sistema
   • Acompanhamento de Mídias
     • TripAdvisor
       • Respostas para feedback negativo
     • Instagram
     • FAcebook
   • Conferência Cielo