SISTEMA DIGESTIVO 1: CAVIDADBUCAL Y ESTRUCTURAS ASOCIADAS

SISTEMA DIGESTIVO 1: CAVIDADBUCAL Y ESTRUCTURAS ASOCIADAS

1. GENERALIDADES

   • Tubo digestivo + órganos asociados (lengua, dientes) + glándulas exocrinas (glándulas salivales, hígado, páncreas)
   • Funciones
     • • Transporte de agua y alimentos ingeridos • Secreción de líquidos, electrolitos y enzimas digestivas • Digestión y absorción de productos digeridos • Excreción de los restos no digeridos
   • Mucosa digestiva (revestimiento)
     • • Provee protección inmunitaria • Actúa como barrera entre la luz y el medio ambiente interno

2. CAVIDAD BUCAL

   • Boca = lengua + dientes (y estructuras de soporte) + glándulas salivales mayores y menores + amígdalas
   • Mucosa Bucal
     • Tapiza la cavidad bucal
       • Mucosa masticatoria (encía y el paladar duro)
         • Epitelio estratificado plano cornificado
       • Mucosa de revestimiento (cavidad bucal, excepto el dorso de la lengua)
         • Epitelio plano estratificado sin estrato córneo
       • Mucosa especializada (dorso de la lengua)
         • Contiene papilas linguales

3. LENGUA

   • Mucosa especializada en dorso de la lengua
     • Papilas linguales
       • Filiformes: epitelio estratificado plano cornificado
       • Foliadas, fungiformes y caliciformes: epitelio plano estratificado sin estrato córneo
         • Tienen corpúsculos gustativos con células neuroepiteliales (sensoriales)
           • Detección de cinco sabores
             • Dulce, amargo y umami: receptores del gusto acoplados a proteínas G
             • Ácidos y dulces: conductos Na+ y K+

4. DIENTES

   • 32 dientes permanentes
     • Raíz incrustada en el hueso alveolar y corona clínica proyectada en la cavidad bucal
       • Cavidad pulpar céntrica tiene tejido conjuntivo laxo, vasos y nervios
   • Tejidos especializados
     • Esmalte
       • Visible, cubre su corona anatómica
       • Producido por los ameloblastos (órgano del esmalte de los dientes durante desarrollo embrionario)
       • Compuesto de prismas de esmalte paralelos
       • Proteínas específicas (amelogeninas, ameloblastinas, enamelinas): influyen en su producción
     • Cemento
       • En la raíz del periodonto
       • Similar al hueso, cubre la raíz del diente
       • Fibras de colágeno se proyectan hacia fuera y forman el ligamento periodontal (fija el diente al alvéolo/fosita)
     • Dentina
       • Por debajo del esmalte y del cemento
       • Depositada como predentina por los odontoblastos
       • Influencia: fosfoproteína dentina (DPP) y la dentina sialoproteína (DSP)
       • Tiene túbulos con evaginaciones alargadas de odontoblastos
       • Se mineraliza en dentina

5. GLÁNDULAS SALIVALES

   • Sialona: unidad secretora básica
     • Ácino: Porción secretora
       • Esferoidales: Células serosas (proteínas secretoras)
       • Tubulares: Células mucosas (secretoras de mucina)
       • Mixtas (ambos tipos de células): Semilunas serosas (artefactos)
       • Células mioepiteliales en región basal de células secretoras
     • Conductos
       • Conducto intercalar
         • • Conduce la secreción de los ácinos • Epitelio cúbico simple
       • Conducto excretor
         • • Epitelio estratificado cúbico/cilíndrico • Rodeado por tejido conjuntivo
       • Conducto estriado
         • • Epitelio cilíndrico simple con estrías basales • Repliegues en membrana plasmática basal con mitocondrias (especializados para reabsorción de electrolitos de la secreción)
   • Glándulas Salivales Mayores
     • Glándulas parótidas pares
       • • Ácinos serosos • Adipocitos en toda la glándula
     • Submandibulares
       • Ácinos serosos (principalmente) y mucosos
     • Sublinguales
       • Ácinos mucosos alargados (principalmente) y serosos semilunares

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