FIBRAS

FIBRAS

1. Solúveis

   • Fontes: Frutas, verduras, aveia, feijões e ervilha
   • Atraem água, retardando o esvaziamento gástrico
   • Sequestram sais biliares = controle da glicose e colesterol
   • Proteção ao câncer de intestino
   • Pectinas = Casca de frutas cítricas
     • Gomas = aveia, xantana e guar, farelo de cevada
       • Mucilagem = sementes e algas, capacidade gelficantes
         • B-glucanas = aveia
           • Inulina = chicória, cebola, banana

2. Insolúveis

   • Formam rede de retenção hídrica, aumento do bolo fecal
   • Acelera trânsito intestinal, reduz constipação.
   • Verduras, farelo de trigo e cereais integrais, linhaça.
   • Celulose = cascas de frutas, farelos, sementes
     • Hemi-celulose = soja, centeio
       • Lignina = grãos integrais, ervilha, aspargos
         • Redução da absorção de gordura
         • Quitina = na parede estrutural de artrópodes

3. Diretrizes nacionais = 20 a 30g/dia

4. Diretrizes internacionais = 20 a 35g/dia