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Fluxograma de produção: LEITE EM PÓ
Conteúdo do mapa
Fluxograma de produção: LEITE EM PÓ
INÍCIO
- Tirar o leite
- Armazenar no tanque de refrigeração
- Análise da acidez
- Leite ácido?
- Sim
- Leite é descartado
- Não
- Transporte de leite para o laticínio
- Análise do leite
- Há resíduos de antibiótico?
- Sim
- Descarte do leite e rastreamento da rota
- Não
- Retirar leite do caminhão
- Armazenar e resfriar o leite nos tanques
- Clarificação
- Processo mecânico e de força centrífuga, pelo qual se retira do leite as impurezas nele contidas
- Pasteurização
- Processo em que se eliminam bactérias patogênicas e atividade microbiana presentes no leite.
- Padronização
- Processo de padronização do teor de gordura do leite para se ter um produto uniforme.
- Evaporação
- Eliminação de aproximadamente 85% da água contida no leite.
- Pulverização
- Processo de secagem em alta temperatura. O leite perde praticamente toda a água restante, transformando-se em pó.
- Transporte do leite em pó para silos
- Análise da qualidade
- Leite em pó com qualidade?
- Não
- Derivados
- Sim
- Envase
- Embalar
- Armazenar
- Produto final
- Armazenar
- Embalar
- Envase
- Não
- Leite em pó com qualidade?
- Análise da qualidade
- Clarificação
- Armazenar e resfriar o leite nos tanques
- Retirar leite do caminhão
- Sim
- Há resíduos de antibiótico?
- Análise do leite
- Transporte de leite para o laticínio
- Sim
- Leite ácido?
- Análise da acidez
- Armazenar no tanque de refrigeração
- Tirar o leite
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Informações
- Descrição
- Bruna Rodrigues Cristiane Faller
- Criado por
- Bruna Rodrigues
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