Microorganismos en la biotecnología

Microorganismos en la biotecnología

1. Características

   • Simplicidad estructural
   • Grupos: bacterias, levaduras y hongos
   • Reacciones metabólicas rápidas
     • Metabolismo primario
       • Etanol
       • Vitaminas
       • Amonoácidos
       • Dióxido de carbono
       • Ácido acético
     • Metabolismo secundario
       • Antibióticos
       • Toxinas
   • Gran velocidad de multiplicación
   • Mayor crecimiento en menor tiempo
   • Cultivo a gran escala
   • Cultivo en medios sencillos

2. Bacterias

   • Características
     • Unicelulares
     • Procariotas
     • Tamaño: 0,1 hasta 5 micrómetros
     • 500 veces más pequeñas que las células de org superiores
     • Plásmidos
       • Secuencias de ADN circular
       • Capacidad de autorreplicación
       • Ayudan a sobrevivir al medio
       • Usos
         • Ingeniería genética
   • Usos
     • Alterar sus mecanismos reguladores
       • Síntesis de productos de interés industrial
     • Insertar material genético exógeno
       • Producción de productos de interés
   • Escherichia coli
     • Usos
       • Biología molecular
       • Ingeniería genética
       • Desarrollo de ADN recombinate
       • Producción de proteínas recombinantes
   • Ventajas
     • Fácil de usar en laboratorio
     • Fácil adaptación a diferentes procesos

3. Levaduras

   • Características
     • Unicelulares
     • Eucariotas
     • Plásmidos
       • Herramientas
         • Técnicas de ingeniería genética
   • Usos
     • Manipulación de ADN
     • Clonación de ADN
     • Estudio de genes y proteínas del hombre y org superiores
   • Saccharomyces cerevisiae
     • Hongo unicelular
     • Producción de bebidas alcohólicas y pan
     • Usos
       • Técnicas de biotecnología de alimentos
       • Genética molecular
       • Producción de proteínas recombinantes
       • Estudio de genes de eucariotas
       • Estudio de la interacción de proteínas
   • Ejemplos
     • 1° vacuna recombinnate
       • Hepatitis B
     • 1° producto alimenticio recombinante
       • Renina
         • Fabricación de quesos