El sector primario

El sector primario

1. La situación actual del sector primario

   • La población dedicada al sector primario supone el 40% del total de la población activa mundial, un porcentaje importante pero que está disminuyendo.  Lo mismo sucede con su peso económico.
   • En los países desarrollados
     • Emplea entre el 1% y el 5% de la población activa. Tiene una alta productividad gracias a la mecanización y a los adelantos técnicos.
   • En los países en desarrollo
     • Aportan más del 24% del PIB.  La productividad es, en cambio, baja por el uso de técnicas de cultivo tradicionales.

2. El paisaje agrario

   • El paisaje agrario es el que resulta de la práctica de las actividades del sector primario. Los elementos que condicionan el paisaje agrario son el relieve, el suelo y el clima.
   • El relieve
     • La altitud
       • Las temperaturas disminuyen a medida que ascendemos. La tierras situadas a menso de 200 metros de altitud son las más apropiadas para la agricultura.
     • La pendiente
       • La pendiente también es importante, ya que el escaso grado de inclinación del terreno facilita. Por ejemplo la mecanización. Por eso la agricultura se extiende e general por las llanuras y los valles.
   • Tipo de suelo
     • El tamaño de los granos de tierra y su porosidad condicionan la cantidad de oxígeno. Cada suelo tiene una composición química y biológica que determina su grado de acidez y su riqueza en nutrientes.
     • Suelo arcilloso
       • Se encharca fácilmente. Necesita un buen sistema de drenaje.
     • Suelo arenoso
       • Los cultivos de este tipo exigen un riesgo frecuente y ser abonados.
     • Suelo humoso
       • Es rico en nutrientes.
   • El clima
     • Cada planta necesita unas condiciones de temperatura, insolación y humedad para crecer.
     • El frío extremo
       • Los cultivos no pueden crecer con temperaturas bajo cero
     • El calor excesivo
       • Las temperaturas muy altas no son favorables para la agricultura.
     • La aridez
       • Las plantas necesitan una cierta cantidad de agua, la escasez y la irregularidad de las precipitaciones limitan el desarrollo
     • La humedad elevada
       • Las lluvias abundantes favorecen el crecimiento de las malas hierbas y contribuyen a la erosión.

3. Los elementos humanos del paisaje agrario

   • Las parcelas
     • La explotación agraria es el espacio físico en el que se desarrollan las actividades pertenecientes a una unidad económica. Según su tamaño pueden ser grandes (latifundio) o pequeñas(minifundio). Cuando las parcelas no están cerrada se le llaman campos abiertos u openfield. Cuando las parcelas están cerradas se le llaman campos cerrados o bocage.
   • Los sistemas de cultivo
     • La agricultura puede ser intensiva o extensiva
     • La agricultura intensiva
       • Busca sacar el máximo provecho a la tierra. En los países desarrollados, emplea técnicas modernas (alto rendimiento). En los países en desarrollo practican una agricultura tradicional (bajo rendimiento)
     • La agricultura extensiva
       • Se practica en grandes parcelas que no se explotan en su totalidad, sino que se deja una parte en barbecho. Existen dos tipos de cultivos en el paisaje agrario: el de regadío y el de secano
       • Los cultivos de regadío
         • Crecen con el agua que se obtiene a partir de sistemas artificiales.
       • Los cultivos de secano
         • Se desarrollan con el agua que reciben de lluvia.
   • La variedad de cultivos
     • Se distinguen en monocultivo y policultivo. Cuando solo se cultiva un producto se trata de monocultivo. Cuando se cultiva distintas especies hablamos de policultivo.
   • Otros elementos que define los paisajes agrario
     • En los paisajes ganaderos el tamaño, la forma y la delimitación de las parcelas, así como su aprovechamiento y los aspectos ligados a los sistemas de explotación , modelan el paisaje agrario. En los paisajes forestales, el tipo de especie arbórea (coníferas, frondosas,etc..) es el elemento que define el paisaje agrario.

4. La agricultura de las regiones desarrolladas

   • Características
     • La revolución agrícola iniciada a finales del siglo XVIII supuso el paso. La especialización de la producción: se cultiva un único producto que simplifica el trabajo y el uso de maquinaria y mejora el rendimiento. La mecanización de las labores agrícolas: Se emplean fertilizantes y esto eleva la producción, en biotecnología han permitido crear nuevas variedades de cultivos llamados transgénicos. Los sistemas de almacenaje, transporte y comercialización a gran escala: facilitan que los productos lleguen hasta lejanos marcados con un coste bajo. La agricultura de mercado requiere grandes inversiones.
   • Efectos
     • La alta productividad genera la bajada de los precios. Loa bajos precios también se explican por las subvenciones. Como se producen grandes cantidades de un producto, resulta rentable (y necesario) el uso de transporte especializados. La comercialización se agiliza, los mayoristas que compran los productos a los agricultores no tienen que dirigirse a muchos sitios.
     • Efectos negativos
       • El empleo abusivo de fertilizantes químicos contamina los suelos y las aguas de los acuíferos cuya recuperación es muy lenta. Los modernos sistemas de riego suelen implicar un elevado consumo de agua, que conlleva la (sobreexplotación de los acuíferos). Se ha experimentado un progresivo proceso de abandono de los núcleos rurales y un envejecimiento de la población que permanece en ellos. 

5. La agricultura de las regiones en desarrollo

   • En las regiones en desarrollo la agricultura tiene todavía un peso muy importante, conviven dos tipos de agricultura: Agricultura tradicional (campesinos con escasos recursos) En muchos lugares aparecen grandes plantaciones ligadas a los intereses de las (potentes multinacionales).
   • La agricultura de subsistencia
     • Principal objetivo la obtención de aimentos para la familia, se practica en pequeñas explotaciones, cultivan varios productos a la vez. Las técnicas y las herramientas agrícolas que se emplean con arcaicas. La productividad es muy baja. La agricultura depende mucho de los factores físicos. La agricultura de subsistencia comprende distintos tipos: la agricultura de rozas o itinerante, la agricultura sedentaria de secano y la agricultura irrigada monzónica.
     • La agricultura rozas o itinerante
       • La agricultura de rozas o itinerante es la forma de explotación más arcaica, se cultivan principalmente cereales, como el mijo, y diversos tubérculos, como el ñame y la mandioca. La técnica para cultivar la tierra consiste en aclarar una zona del bosque talando los árboles y que mándolos, las cenizas se emplean después para fertilizar el suelo. Estos suelos son poco fértiles y presentan un riesgo elevado de erosión.
     • La agricultura sedentaria de secano
       • Se practica en zonas de sabana mediante un sistema de rotación de cultivos: -En una parte de la tierra se cultiva cereal. -En otra parte, se plantan productos complementarios (cacahuete, tubérculos...) -Una última parte se deja en barbecho.
     • La agricultura irrigada monzónica
       • Se practica en el este de China, el sureste asiático y la costa de India, donde las lluvias provocan la inundación. En los terrenos inundados se cultiva arroz (planta de alto rendimiento), la mano de obra que las trabaja es numerosa.
   • La agricultura de plantación
     • Se practica en los países en desarrollo. Las plantaciones tienen su origen en las explotaciones agrícolas que crearon los conquistadores europeos en los siglos XVI y XVII. Se trata de una agricultura de mercado destinada fundamentalmente a la exportación. En general, se practica en grandes explotaciones controladas por multinacionales extranjeras. Las plantaciones emplean abundante mano de obra local, los salarios de estos trabajadores son bajos. Exige una gran inversión de capital tanto para comprar y explotar el terreno. En este tipo de agricultura, habitualmente se practica el monocultivo. Se aplican todos los medios técnicos posibles para conseguir una productividad elevada. La agricultura de plantación proporciona grandes beneficios para las multinacionales. Las ventajas que tiene es crear empleo y promover la construcción de infraestructuras de transporte y de comercialización. Por otro lado, también provoca efectos negativos: -Los beneficios económicos quedan en manos de las empresas extranjeras. -Los campesinos no pueden competir con las multinacionales y muchos se ven obligados a abandonar sus tierras. -Suelen causar fuertes impactos medioambientales. 

6. La ganadería

   • Es la cría de animales para su aprovechamiento (producción de carne, huevos, cuero..) como fuerza de trabajo o simplemente para la reproducción. La ganadería es una actividad en crecimiento, el 30% de la superficie del planeta está ocupada por pastos y el 33% de las tierras cultivables se dedica a producir forraje. Las especies animales más numerosas son las que constituyen los ganados bovino, ovino y aviar. En el último  siglo, la investigación científica ha permitido obtener razas selectivas. Las nuevas tecnologías han incrementado la producción y facilitado el transporte de los productos ganaderos, estos nuevos sistemas de explotación ganadera han generado cierta polémica: - Los desechos animales, los fertilizantes y pesticidas usados en los cultivos forrajeros etc.. - Se teme que esa contaminación, así como los antibióticos y las hormonas que se aplican a los animal pueden afectar negativamente a la salude las personas. -Además, hay una tala abusiva de bosques para generar prados en los que alimentar al ganado.
   • Ganadería sendentaria
     • Es la ganadería más extendida, es aquella en la que el ganado no se desplaza.
   • Ganadería nómada
     • Es la que se desplaza permanentemente en busca de pastos.
   • Ganadería trashumante
     • El desplazamiento del ganado es estacional, en invierno hacia los valles y en verano hacia las montañas.
   • Ganadería extensiva
     • Se desarrolla en grandes explotaciones: el ganado vaga por el campo y se alimenta de pastos naturales. Requiere escasas inversiones, pero su productividad es baja , se destina a la venta en los países desarrollados y al autoconsumo en los países menos desarrollados.
   • Ganadería intensiva
     • También llamada industrial, se leva a cabo en explotaciones especializadas en una determinada especie. El ganado permanece estabulado,  se controla su alimentación, salud y engorde. En ocasiones, el ganado se alimenta tanto de pastos naturales como de plantas forrajeras y piensos en estos casos hablamos de ganado semiestabulado.
   • Contraste entre países
     • En los países desarrollados la ganadería responde a las exigencias del mercado. Se seleccionan a las razas para lograr una mayor productividad (supone el abandono de la raza autóctona) El ganado se alimenta con piensos especiales para un engorde rápido. Todos los procesos están mecanizados. La proliferación de mataderos y cámaras frigoríficas permite el almacenamiento, la comercialización y la distribución. En los países en desarrollo predomina, en cambio, una ganadería tradicional (combinada generalmente con la agricultura) Se trata de una ganadería sedentaria, nómada y trashumante o extensiva, la rentabilidad es muy baja.

7. La pesca

   • Es la captura en mares, ríos o lagos de peces y otros animales acuáticos (crustáceos, moluscos, etc..) La producción pesquera ha aumentado en las últimas décadas. El consumo per cápita de productos pesqueros también ha crecido. Una parte importante proviene de las importaciones de países desarrollados.
   • Pesca litoral
     • Se lleva a cabo junto a la costa, en pequeñas embarcaciones y con métodos artesanales . Se destina al autoconsumo y al mercado local.
   • Pesca bajura
     • Se realiza próximo a la costa, en embarcaciones pequeñas o medianas equipadas, normalmente las bodegas de estos barcos están preparadas para conservar las capturas.
   • Pesca de altura
     • Se realiza en el mar con barcos de grandes toneladas equipados con modernos instrumentos técnicos, Son buques factoría, preparados para campañas pesqueras de varias semanas e incluso meses.
   • Los caladeros
     • Son las zonas en las que se concentran las especies pesqueras, los mejores caladeros se localizan en las plataformas continentales, donde se cría el plancton. Los pescadores no pueden pescar donde quieran. Para que los barcos puedan pescar en las aguas de otros países se firman acuerdos pesqueros. Hoy en día las capturas pesqueras son excesiva, esto provoca la sobreexplotación de los caladeros. En algunos países se practica la acuicultura que es la cría de organismos animales y vegetales acuáticos en cautividad.

8. El sector primario en la Unión Europea

   • Algo más del 77% del territorio de la Unión Europea se considera espacio natural, pero solo un 5% de la población ocupada de la UE trabaja en el sector primario. La producción agraria es muy variada: cereales (sobre todo trigo, forraje semillas frutos oleaginosos, verduras.. y la carne principalmente. Conviven las explotaciones intensivas, extensivas y ecológicas. La Unión Europea es unos de los principales exportadores de productos agroalimentarios y, al mismo tiempo, el mayor importador de alimentos. En cuanto a la pesca y a la acuicultura, la Unión Europea ocupa el quinto lugar por producción del mundo.
   • Los contrastes entre los países
     • El rasgo fundamental es su especialización regional. -En la Europea atlántica: las explotaciones ganaderas están alimentadas con pastos y plantas forrajeras. -En la Europea mediterránea: se practica una agricultura extensiva de secano, dedicada al trigo, la vid y el olivo y una agricultura intensiva en la que el regadío permite altos rendimientos y cuyos principales cultivos son las hortalizas y los frutales. -Las llanuras del interior : están especializadas en una agricultura extensiva del alto rendimiento gracias a la mecanización y a la rotación de cultivos.
   • La política agrícola común (PAC)
     • Desde 1962, existe una política agrícola común que comparten todos los países de la Unión Europea Los objetivos actuales de la PAC: -Garantizar la seguridad alimentaria para Europa. -Aumentar la competitividad del sector agropecuario. -Garantizar la producción. -Mejorar las condiciones sanitarias de los animales. -Producir de forma respetuosa con el entorno. -Procurar el bienestar de la sociedad rural. -Conseguir una economía rural sostenible y dinámica.
   • La política pesquera común (PPC)
     • En 1983, se adoptó la política pesquera común, nació con el objetivo de aumentar la productividad del sector de forma que se garantizase la seguridad alimentaria en la UE y unos precios razonables. - Garantizar una explotación sostenible. - Proteger los ecosistemas marinos y costeros. - Garantizar la salud humana. - Asegurar un nivel de vida justo a los trabajadores.

9. El sector primario en España

   • España es uno de los países de la UE con un sector primario más potente, aporta más del 11% del valor conjunto de la producción agraria en la UE. No obstante, el sector primario español presenta ciertas debilidades. Una población envejecida. El gran peso de las pequeñas y medianas explotaciones. La poca productividad de la agricultura de secano. La baja productividad de la ganadería extensiva y la dependencia de la ganadería intenisva.
   • La agricultura
     • La agricultura ocupa un papel predominante en el sector primario español. La agricultura española se caracteriza por una gran diversidad productiva (productos hortofrutícolas, viñedo, olivar y cereal).
   • La ganadería
     • Tiene un peso importante. - El ganado porcino proporciona más de un tercio de la producción animal. Le sigue en importancia el ganado bovino. Predomina la ganadería intensiva y estabulada.
   • La pesca
     • España ocupa el primer puesto de la UE por tamaño de la flota, convienen la pesca artesanal y la industrial. Por ello, se han establecido acuerdos pesqueros con otros países.
   • Contrastes y desequilibrios
     • En los últimos años se han realizado grandes inversiones en el sector agropecuario. Pero no todas las regiones se han beneficiado por igual. En las regiones que más han sufrido la crisis del sector se ha producido despoblamiento.

10. El sector primario en Canarias

    • La participación del sector primario en la economía canaria es poco significativa: aporta el 1.1& al PIB regional y emplea en torno al 3.1% de la población ocupada, pero tiene un peso importante.
    • La agricultura
      • Dentro del sector, la agricultura es la actividad principal. Las tierras cultivo suponen hoy menos del 6% de la superficie canaria. Hay dos tipo de agricultura: Agricultura destinada al autoconsumo familiar y al mercado canario. Esta se practica sobre todo en las medianas de las islas, muchas veces en terrazas o bancales, se trata fundamentalmente de un policultivo de secano (papas, cereales, frutas etc..) Una agricultura de explotación Se localiza en las zonas costeras es una agricultura de regadío y utilizan técnicas modernas. No obstante, el plátano sigue siendo la mayor producción de las islas.
    • La gandeía
      • Tienen un papel secundario en el sector, el 16.1% del valor de la producción final agraria. Su escaso desarrollo se debe a la falta de pastos naturales, que solo permiten un pastoreo tradicional. Predomina la ganadería caprina y aviar. La cabaña de ganado caprino destaca por su tamaño , es la tercera más grande de España. El ganado caprino cría principalmente en Fuerteventura. Actualmente existe una ganadería intensiva en granjas especializadas en la producción de carne, huevos, leche, queso y otros productos lácteos.
    • La pesca
      • Sigue siendo una actividad fundamental en muchos municipios canarios. Las aguas Canarias son zonas ricas en nutrientes y, por tanto, productivas. Se practica una pesca artesanal de bajura. Los cefalópodos (pulpos, calamares, y chocos9, las especies demersales y el atún, constituyen las principales capturas, parte de la producción se exporta al extranjero. Las Palmas o puerto de la Luz so unos de los puertos pesqueros más importante de España.

11. Los paisajes agrarios españoles

    • El paisaje de la España húmeda
      • Se localiza en el litorial cantábrico, en gran parte de Galicia y en los Pirineos occidentales. El hábitat es fundamental disperso. El clima oceánico permite el desarrollo de amplias praderas naturales, lo explica la dedicación esencialmente ganadera de la zona..
    • El paisaje mediterráneo cálido
      • Se extiende por el litoral mediterráneo, el valle del Guadalquivir y el sur de Extremadura. El hábitat es concentrado, se desarrollan la agricultura de secano y de regadío.
    • El paisaje mediterráneo fresco
      • Se extiende por gran parte del interior peninsular. Presenta un hábitat concentrado. Se distinguen tres ámbitos: - En las zonas de regadío, junto a los ríos, se cultivan cereales, hortalizas..... - En la zonas altas y llanas predominan los cultivos extensivos de cereales combinados con una ganadería extensiva de ovino para carne. - En las zonas que enlazan las cadenas montañosas con las llanuras se extienden cultivos de secano de vis, olivo y almendro.
    • El paisaje agrario canario
      • En Canarias, las actividades agrarias están condicionadas por el relieve montañoso, los suelos volcánicos y el clima cálido, y crean un paisaje característico en el que domina el hábitat concentrado.
    • El paisaje de la montaña húmeda
      • Ocupa las áreas de mayor altitud de la Península. El relieve de las características del clima hacen que estas zonas sean poco favorables para la agricultura. La principal actividad es la ganadería extensiva de bovino y ovino, también es importante la explotación forestal.

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