Microorganismos extremófilos

Microorganismos extremófilos

1. Organismos capaces de desarrollarse bajo condiciones extremas

2. Termófilos

   • Definición
     • Organismos que crecen a temperaturas por encima de 65°C.
   • Hábitat
     • Volcanes
     • Fuentes termales
   • Adaptaciones
     • Enzimas
       • Estabilidad termica
     • Membrana celular
       • Alargamiento de ácidos grasos
       • Incremento de ácidos grasos saturados
       • Ciclos hopanoides
       • Los lípidos se unen por enlace eter al glicerol
     • Monocapa de C40-bifitanil-tetraéteres
       • Proporciona resistencia
   • Aplicaciones
     • Detergentes
     • Procesamiento de textiles
     • Modificación de alimentos
     • Biología molecular
       • Thermus acuaticus
         • Su enzima polimerasa taq hizo posible la introducción del método de PCR

3. Psicrófilos

   • Definición
     • Organismos que se desarrollan a temperaturas de 5°C, con un rango de 0°C a 20°C
   • Hábitat
     • Zonas polares
     • Montañas altas
     • Glaciares
     • Fondo de océanos
   • Adaptaciones
     • Proteínas
       • Poca interación iónica
       • Disminución en los enlaces de hidrogeno
       • Menos grupos hidrofóbicos
       • Flexibles y poco rígidas
     • Membrana celular
       • Mayor proporción de ácidos grasos no saturados
   • Aplicaciones
     • Producción de grasas y aceites insaturados de manera natural
     • Para procesamiento en frío de alimentos evitando su deterioro
       • Polaromonas vacuolata

4. Alcalófilos

   • Definición
     • Organismos capaces de vivir en ambientes con pH por encima de 9
   • Hábitat
     • Lagos sódicos
     • Suelos muy carbonatados
       • Egipto
       • África
   • Adaptaciones
     • Pared celular
       • Expresión de extromoenzimas
         • Para protección del ARN
       • Polímeros cargados negativamente
         • Para estabilizar la membrana
     • Gradiente de Na+
       • Como suministro energético
   • Aplicaciones
     • Industria de detergentes
       • Con proteasas alcalinas
         • De cepas de Bacillus alcalofilos

5. Acidófilos

   • Definición
     • Organismos que viven en medios con pH menor de 5
   • Hábitat
     • Gases sulfurorosos
     • Río Tinto
     • Escorias de minas
   • Adaptaciones
     • Membrana celular
       • Cargada positivamente
       • Alta capacidad reguladora interna
       • Sistemas únicos de transporte
   • Aplicaciones
     • Procesamiento de almidón
       • Por amilasas y glucoamilasas
     • Desulfuración de metales
       • Por oxidasas
         • De Thiobacillus sulfolobus
           • Catalizan la solubilizaciòn del metal

6. Halófilos

   • Definición
     • Organismos que necesitan una cierta concentración de NaCl para su desarrollo y crecimiento
   • Hábitat
     • Mar Muerto
     • Gran Lago Salado de Utah
     • Borde de los océanos
   • Adaptación
     • Ante la presión osmótica
       • Acumulación masiva de compuestos
         • salt in
           • compuestos inorgánicos
             • K+ y Cl-
             • Adaptación de proteínas y ribosomas
         • salt out
           • Compuestos orgánicos (solutos compatibles)
             • Aminoácidos
             • Azucares
             • Glicina betaína
             • Ectoína
             • Hidroxiectoína
   • Aplicación
     • Solutos compatibles
       • Como estabilizadores y protectores
         • De enzimas, ácidos nucleicos, membranas e inclusive de células enteras
         • Ante la congelación, la desecación, la desnaturalización por calor y por alta salinidad
     • Biodegradación de residuos
     • Alimentos fermentados
       • Elaboración de la salsa de soya
         • Especies del género Tetragenococcus
           • T. halopila
             • Indica la ferentación de los granos de soya en la solución de NaCl
     • Polímeros
       • Industria petrolera

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