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1. São moléculas protéicas essenciais ao metabolismo dos seres vivos.

2. São biocatalisadoras que regulam a velocidade de todos os processos fisiológicos.

3. Reações enzimáticas envolvem: enzima(E), substrato (S), complexo enzima-subtrato(ES) e produto.

   • As ligações entre ezima e substrato podem ser: ligações iônicas, hidrofóbicas,
     • ligações covalentes, pontes de hidrogênio e forças de Van der Walls.
       • Para que ocorra a reação enzimática é necessário que o centro da enzima se ajuste perfeitamente
         • ao substrato para permitir trocas de elétrons, prótons e grupamentos
           • Durante uma reação enzimática ,o substrato vai desaparecendo
             • e o produto vai aumentando de concentração ate a reação chegue ao
               • Estado de Equilíbrio.

4. São algumas das enzimas digestivas: ptialina, pepsina, sacarase, lactase e lipase.

   • A ptialina depende de PH ótimo(7,0) e temperatura ótima( 37 °C).

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