null
US
Entrar
Registre-se gratuitamente
Registre-se
Detectamos que o JavaScript não está habilitado no teu navegador. Habilite o Javascript para o funcionamento correto do nosso site. Por favor, leia os
Termos e Condições
para mais informações.
Próximo
Copiar e Editar
Você deve estar logado para concluir esta ação!
Inscreva-se gratuitamente
17987964
Proceso Administrativo en los servicios de alimentos
Descrição
Mapa Mental sobre Proceso Administrativo en los servicios de alimentos, criado por rocio falcón sanchez em 07-05-2019.
Mapa Mental por
rocio falcón sanchez
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
rocio falcón sanchez
aproximadamente 5 anos atrás
219
0
0
Resumo de Recurso
Proceso Administrativo en los servicios de alimentos
¿que es?
conjunto de pasos interrelacionados entre si, a través de los cuales se cumple un objetivo
se compone por 2 fases
parte mecánica
parte teórica
¿que debe hacerse?
planificación
programación de actividades, toma de decisiones, deficiencia de planes
organización
órganos y cargos, atribución de autoridades y responsabilidades, recursos
dinámica
¿como se va hacer?
control
definición de estandares, corregir desviaciones, garantizar que se realice la planeación
dirección
comunicación y liderazgo, dirección de objetivos
en los servicios de alimentos
planeación
se considera el tipo de alimentación
comercial o no comercial
tomar
decisiones y previsiones
características de los usuarios
elección de los alimentos
elaboración de menús considerando usuarios
estrategias para contingencias
adelantar a los hechos y tener un plan
implementar
actividades que se realizaran en cada área
actividades que le corresponden a cada trabajador
elección de proveedores
encargados de abastecer de productos necesarios a una persona o empresa
licitaciones, experiencia, referencias, infraestructura y capacitación
presupuesto
recurso económico
pago materia prima, nominas, pago de servicios
intervención del nutriólogo
atención a individuos sanos y enfermos en un servicio de alimentos público o privado
actividades
elaboración de menús, revisión de insumos, revisión de presupuesto, compra de insumos y negociación con proveedores, manejo de personal
tipos de servicios de alimentos
comercial
administrado por un gerente y subgerente
ofrece diversas bebidas y comidas para su consumo
produce ganancias al propietario
no comercial
subsidiado por el gobierno o institución
reclusorios, casas hogar, hospitales, etc.
pago por cuotas
sin fines de lucro
proporcionan alimentos a personas de bajos recursos
comedores comunitarios, asilos, guarderias, etc.
Quer criar seus próprios
Mapas Mentais
gratuitos
com a GoConqr?
Saiba mais
.
Semelhante
16 Dicas para o Professor Criativo
Alessandra S.
As moléculas orgânicas e inorgânicas
Heres Oliveira
Direito Administrativo
deboravasconcelos
O Renascimento
Professor Junior
Phrasal Verbs - Inglês #10
Eduardo .
Temas mais cobrados em Matemática
Marina Faria
Ramos do Direito
Felipe Lima x.
Direito Civil
GoConqr suporte .
Termos Técnicos Da Área Da Informática
Guilhermre Bertol
Acentuação gráfica
Lúcia Amaral
Separação de Misturas
isabellatrindade
Explore a Biblioteca