Tema 2 / Biología y Geología 3º ESO

Tema 2 / Biología y Geología 3º ESO

1. Nutrientes

   • Son las Sustancias que Incorporamos al Organismo para Mantener con Vida a Nuestras Células
     • Aportan Materia a las Células
       • Para Construir Estructuras, Repararse, Crecer y Multiplicarse
     • Todos Están en los Alimentos que Ingerimos menos el Oxígeno que lo Captamos mediante el Aire
   • Dos Tipos
     • Orgánicos
       • Moléculas Complejas Formadas por los Seres Vivos. Sin Ellos, no Podríamos Obtener Energía ni Fabricar Biomoléculas
     • Inorgánicos
       • Son Moléculas Simples, que Pueden Formar Parte de los Seres Vivos pero que no han Sido Producidas por Estos

2. Nutrientes de los Alimentos

   • Hidratos de Carbono o Glúcidos
     • Azúcares
       • Llegan Rápidamente a Nuestras Células y Aportan Energía de Consumo Inmediato los Distintos Tipos de Azúcares, Acaban Siendo Glucosa
     • Hidratos de Carbono Complejos
       • Están Formados por Varias Cadenas de Azúcares. Las Células no Pueden Incorporar estas Cadenas, pero Sí los Azúcares que son Liberados a Partir de su Digestión o a lo Largo del Tracto Digestivo
     • Fibra
       • Hidrato de Carbono Complejo de Origen Vegetal. No Podemos Digerirla, pero es Esencial para el Funcionamiento del Sistema Digestivo
   • Grasas o Lípidos
     • Nutrientes más Energéticos Almacenados en Tejidos Especializados. Son la Principal Reserva de Energía del Organismo
     • Usados en la Construcción de Biomoléculas
     • 3 Tipos de Grasas
       • Insaturadas
         • Líquidas a Temperatura Estable
       • Saturadas
         • Sólidas a Temperatura Ambiente
       • Trans o Hidrogenadas
         • Insaturadas que se Convienten en Saturadas en el Proceso Industrial
     • Colesterol
       • Lípido Presente en Alimentos de Origen Animal, que ya Tenemos Suficiente en el Cuerpo y no Necesitamos Más
   • Proteínas
     • Imprescindibles en las Síntesis de las Biomoléculas
     • Pueden Usarse como Fuente de Energía
     • Formadas por Aminoácidos
       • Necesitamos 20 Tipos de Aminoácidos
         • Nuestro Cuerpo solo Puede Generar 10 por lo Tanto Necesitamos Ingerirlo
     • Tipos
       • Completas
         • Presentes en Alimentos de Origen Animal. Contienen 10 Aminoácidos
       • Incompletas
         • Presentes en Vegetales. 10 Aminoácidos
   • Vitaminas
     • El Organismo no las Puede Producir
     • Necesarias en Cantidades muy Pequeñas
     • Imprescindibles
     • Grupos
       • Solubles en Grasa
         • Se Almacenan en Tejidos Grasos de Nuestro Cuerpo
       • Solubles en Agua
         • No se Almacenan y Deben Incorporarse Diariamente
   • Agua y Minerales
     • Imprescindible
     • 2/3 de Nuestro Cuerpo
     • Reacciones Químicas que Hacen Posible la Vida
     • Minerales
       • Necesarios en Cantidades Pequeñas
       • Procesos Químicos de Regulación y Construcción de Estructuras

3. Dieta

   • Conjunto de Alimentos que Consumimos en un Día
     • Cogemos Nutrientes
       • 3 Funciones
         • Estructural
           • Las Proteínas Aportan a las Células la Materia con la que Hacen Posible el Mantenimiento y el Desarrollo de Nuestro Organismo
         • Energética
           • Las Células Necesitan Energía para Vivir. Para ello Realizan la Respiración Celular en la que Consumen Hidratos de Carbono y Grasas
         • Reguladora
           • Las Vitaminas y Minerales Controlan las Reacciones Químicas de Nuestro Cuerpo

4. Nutrición

   • Conjunto de Procesos que nos Permiten
     • Coger Nutrientes
     • Transportarlos
     • Expulsarlos
     • 4 Aparatos
       • Digestivo
         • Extrae Nutrientes de Alimentos
       • Respiratorio
         • Extrae Oxígeno del Aire
       • Circulatorio
         • Distribuye los Nutrientes Hasta las Células
       • Urinario
         • Expulsión de Desechos
   • Digestión
     • Proceso Físico y Químico por el Cuál los Alimentos son Transformados en Nutrientes Asimilables por las Células