CARBOIDRATO

CARBOIDRATO

1. Cn(H20)n

2. 1g = 4kcal

3. monossacarídeos - absorvido no intestino

   • frutose
     • transformado em glicose no fígado
   • glicose
   • galactose
     • transformado em glicose no fígado

4. dissacarídeos - 2 mono

   • sacarose
   • maltose
   • lactose
   • hidrolisado por enzimas específicas

5. polissacarídeos - 10 ou mais mono

   • hidrolisado por enzimas específicas
   • amido
   • glicogênio
   • celulose
     • não solúveis em água - fibras
       • aumenta volume do bolo fecal
   • pectina
     • solúveis em água - formam gel
       • saciedade

6. função

   • produção de energia (ATP)
     • glicose no sangue
       • insulina
         • secretado pelo pâncreas
   • manutenção da glicemia
     • previne cetogênese
     • jejum
       • glicogenólise - glucagon
         • uso do glicogênio para gerar glicose
       • gliconeogense -glucagon
         • outras fontes de energia - aminoácidos, triglicerídeos, lactato
   • formam componentes da membrana plasmática

7. Oligossacarídeos - 3 ou mais mono

   • hidrolisado por enzimas específicas
   • maltodextrina
   • estaquinose

8. digestão

   • boca - quebra mecânica e amilase salivar
     • estômago - não há digestão de proteínas pelo ph ácido
       • intestino - ação de enzimas e quebra dos carboidratos em monossacarídeos
         • monossacarídeos são absorvidos pelas escovas do intestino
           • corrente sanguínea
             • fígado faz glicólise
               • armazenamento - glicogênese
                 • glicogênio
                   • fígado - usado para o corpo
                   • músculo - usado para o próprio músculo
                 • tecido adiposo
               • fosforilação oxidativa
                 • ciclo de krebs
                   • geração de ATP
           • transportadores ativos - bomba de sódio e potássio
             • SGLT1
               • intestino
             • SGLT2
               • rins
           • transportadores passivos
             • GLUT1
               • hemácias
             • GLUT2
               • intestino, rins, pâncreas e fígado
             • GLUT3
               • neurônios
             • GLUT4
               • músculos e adipócitos - insulina
             • GLUT5
               • intestino - frutose