Capítulo 13

Capítulo 13

1. Processo Endotérmico

   • São aqueles em que ocorre a absorção de calor, o prefixo endo significa “para dentro”. Visto que nesses processos a entalpia dos produtos é maior que a entalpia dos reagentes, a variação da entalpia (ΔH) ou o calor envolvido nos processos endotérmicos será sempre um valor positivo.
     • Processo exotérmico
       • São aqueles em que ocorre liberação de calor. O prefixo exo significa “para fora”.Nesse caso, como se libera calor, a entalpia dos produtos é menor que a dos reagentes, por isso a variação de entalpia dos processos exotérmicos sempre será negativa
         • Embora os conceitos de calor e temperatura sejam distintos, eles são relacionados. A temperatura de uma parcela de ar pode mudar quando o ar ganha ou perde calor, mas isto não é sempre necessário, pois pode haver também mudança de fase da água contida no ar ou mudança de volume da parcela de ar, associada com o ganho ou perda de calor. Por outro lado, gradientes de temperatura determinam o fluxo de calor de um lugar para outro através de radiação, condução e convecção.
           • Calor é definido como energia cinética total dos átomos e moléculas que compõem uma substância.
           • Temperatura é uma medida da energia cinética média das moléculas ou átomos individuais.
           • Caloria dos alimentos
             • Nós podemos Definido da seguinte forma: "Calorias são Energia ou calor necessários Aumente a temperatura de 1 grama de água em 1C." O valor energético dos alimentos é geralmente Estimativa baseada em sua porcentagem Em carboidratos, proteínas e gorduras. maioria A comida não é apenas um nutriente, No entanto, em várias situações, as seguintes ações geralmente são realizadas: Os ingredientes da comida e verifique as proporções Nutrientes aparecem, valor energético Cada um pode obter as calorias de todo o alimento.
               • Relação entre energia e quantidade de produtos e reagentes.
                 • A energia do reagente é menor que a energia do produto. Neste caso, o reagente deve liberar energia para ser convertido em produto. Os reagentes ganham energia e se tornam produtos com maior energia, ou podem perder energia e se tornar produtos com menor energia energia.

2. Capítulo 14

   • Fatores que influenciam na energia envolvida em uma transformação química.
     • A energia do reagente é menor que a energia do produto. Neste caso, o reagente deve liberar energia para ser convertido em produto. Os reagentes ganham energia e se tornam produtos com maior energia, ou podem perder energia e se tornar produtos com menor energia energia.
   • Cálculo da entalpia a partir dos calores de formação.
     • Entalpia de formação, também conhecida como calor de formação, entalpia de formação padrão e formação de H A alteração da entalpia, ou seja, o calor liberado ou absorvido na reação de formação de uma determinada molécula de 1,0 mol No estado padrão, uma substância extraída de seus elementos constituintes .