Minerais

Minerais

1. Combinados sob a forma de compostos orgânicos e sais minerais.

2. Contribuem para a regulação da atividade e manutenção celular.

3. Podem ser divididos em três grupos:

   • Macrominerais
   • Microminerais
   • Oligoelementos

4. Cálcio:

   • Formação e manutenção dos ossos e dos dentes.
   • Leite, iogurte, queijos, peixes, gema de ovos e feijão.
   • Retardo do crescimento, dentes e ossos frágeis, raquitismo e osteoporose.

5. Magnésio:

   • Absorção do cálcio no organismo, ajuda na contração muscular, no crescimento dos ossos.
   • Sementes de abóbora e de girassol, espinafre, beterraba, gérmen de trigo, nozes e soja.
   • Irritabilidade, perda de apetite, enjoos, sonolência e espasmos musculares.

6. Sódio:

   • Equilibra a quantidade de água no organismo.
   • Frutos do mar, sal de cozinha, carnes, vegetais, derivados do leite e manteiga.
   • Dor de cabeça, fraqueza muscular, vômitos, diarréias, convulsões e arritmia cardíaca.

7. Potássio:

   • Faz a manutenção do líquido intracelular, auxilia na contração muscular, participa da condução nervosa.
   • Banana, batatas, frutas cítricas, vegetais crus ou cozidos, frutos do mar, feijão preto.
   • O organismo pode sofrer com cansaço, dores musculares, fadiga, pressão baixa e vômitos.

8. Fósforo:

   • Essencial na formação dos ossos e dos dentes, ajuda a gerar energia e faz parte das membranas celulares.
   • Leite e derivados, peixe, ovos, oleaginosos, carne bovina, semente de abóbora, salmão, iogurte.
   • Dor nos ossos, perda de memória, taquicardia, miopatias e resistência a insulina.

9. Ferro:

   • Bom funcionamento das células e para a síntese de DNA, fornece energia, transporta oxigênio para os músculos.
   • Carnes vermelhas, leguminosas, gema de ovo, uva passa, tofu.
   • Anemia, falta de ar, fraqueza e palidez.

10. Cobre:

    • Formação do sangue e dos ossos, produção de melanina e libera a energia dos alimentos.
    • Amendoim, carne bovina, alface, bacalhau, fígado, maçã, cenoura.
    • Manchas na pele, neutropenia, osteoporose e doenças neurodegenerativas.

11. Iodo:

    • Produz a glândula tireoide, responsável pela manutenção do calor do corpo.
    • Leite, batatas rústicas, bacalhau, camarão, ovos cozidos e banana.
    • Bócio (hipertrofia da glândula tireóide), cretinismo e perturbações no organismo.

12. Flúor:

    • Constituinte de ossos e dentes. Aumenta a resistência dentária e evita a desmineralização óssea.
    • Água, peixe, ovo e carne.
    • Pode causar cáries e osteoporose.

13. Molibdénio:

    • Participa de várias enzimas, metabolismo do DNA e de mecanismos de excreção de ácido úrico.
    • Gérmen de trigo, feijão, vegetais verdes folhosos, fígado e cereais integrais.
    • Náuseas, vômitos, taquicardia e desorientação.