Contaminacion ambiental producida por el lactosuero

Contaminacion ambiental producida por el lactosuero

1. CAUSAS

   • Tecnicas de tratamiento
     • el 47% de lactosuero es descargado al drenaje y llega a ríos y suelos, causando un problema serio de contaminación
     • Pequeños y medianos productores no poseen la capacidad economica de realiza tratamiento a los vertimientos
   • Vertimiento a afluentes hidricos
     • La descarga de este y otros subproductos del proceso de elaboración de quesos sin tratamiento previo se convierte en un foco contaminante
     • Alta materia organica que tiene capacidad para actuar como sustrato de fermentación microbiana
   • Propiedades fisicoquimicas
     • Alto contenido de lactosa y otros nutrientes
     • alta demanda biológica de oxígeno (35.000-45.000 mg/L) y demanda química de oxigeno (60.000-80.000 mg/L)

2. EFECTOS

   • contaminacion de corrientes hidricos
     • permite la reproducción de microorganismos produciendo cambios significativos en la dbo del agua contaminada
     • Facilita la fermentacion microbiana
   • Contaminacion del suelo
     • pone en peligro la estructura física y química de los suelos, reduciendo los rendimientos de cultivos y provocando serios problemas de contaminación de agua subterránea
     • disminuye el rendimiento de las cosechas, pero además se observa el fenómeno de lixiviación
     • alterar significativamente los procesos biológicos que se llevan a cabo en las plantas de tratamiento aumentando los costos
   • Desperdicio de nutrientes
     • El lactosuero es un residuo con un alto valor nutricional