Alimentos funcionais

Alimentos funcionais

1. Possuem componentes bioativos

   • Exercem efeitos benéficos ao organismo
     • Principal: equilíbrio da microbiota intestinal
       • Ex: Vinho (esveratrol)
         • Aveia (fibra solúvel)
           • Soja (isoflavona)
   • Reduzem risco enfermidades

2. Podem ser consumidos também na forma nutracêutica

   • Cápsulas, suplementos em pó

3. Probióticos

   • Microorganismos vivos

4. Prebióticos

   • Fibras insolúveis
     • "alimento" para as bactérias do cólon

5. Simbióticos

   • Probióticos + Prebióticos
     • Microorganismos + fibras