Norma ISO 14001: 2015- Sistema de gestión ambiental SGA.

Norma ISO 14001: 2015- Sistema de gestión ambiental SGA.

1. 5. Requisitos de Liderazgo en el SG, Según la norma ISO 14001, con ejemplos aplicados a la industria panificadora "La Doce “ SAS.

   • 1. Liderazgo y compromiso
     • a) Responsabilidad y Rendición de Cuentas
       • Ejemplo: El gerente general debe asegurarse de que todas las prácticas ambientales se sigan correctamente, siendo responsable ante la dirección sobre el cumplimiento de los objetivos ambientales
     • b) Establecimiento de Política y Objetivos Ambientales
       • Ejemplo: Panificadora "La Doce SAS" puede definir una política que promueva el uso de ingredientes orgánicos y establecer un objetivo de reducir el desperdicio en un 20% en el próximo año
     • c) Integración en Procesos de Negocio
       • Ejemplo: Incorporar prácticas sostenibles en la producción, como el uso de envases reciclables para sus productos.
     • d) Disponibilidad de recursos
       • Ejemplo: Asegurar que se cuente con personal capacitado en gestión ambiental y herramientas adecuadas para llevar a cabo auditorías internas.
     • e) Comunicación de importancia
       • Ejemplo: Realizar reuniones mensuales donde se discuten los logros y desafíos ambientales, fomentando la participación del equipo.
     • f) Previsiones de resultados del sitio
       • Ejemplo: Monitorear regularmente los indicadores de desempeño ambiental, como la reducción del consumo energético, para asegurarse de que se cumplan las metas establecidas.
     • g) Dirección y Apoyo a las Personas
       • Ejemplo: Proporcionar formación continua al personal sobre prácticas sostenibles y su importancia en el proceso productivo.
     • h) Promoción de Mejora Continua
       • Ejemplo: Implementar un programa de sugerencias donde los empleados puedan proponer ideas para mejorar la eficiencia energética en la panadería.
     • i) Apoyo a Otros Roles Pertinentes de la dirección
       • Ejemplo: El gerente de producción debe colaborar con el departamento ambiental para asegurar que las prácticas diarias cumplan con la política ambiental.
   • 2. Política Ambiental
     • a) Apropiada al Propósito y Contexto
       • Ejemplo: La política debe reflejar el compromiso de la panificadora "La Doce SAS" con la sostenibilidad en la producción panadera, considerando su impacto local.
     • b) Marco para Establecer Objetivos Ambientales
       • Ejemplo: Utilizar la política como base para fijar metas anuales, como reducir las emisiones generadas por el transporte.
     • c) Compromiso con la Protección del Medio Ambiente
       • Ejemplo: Incluir un compromiso explícito en la política para evitar el uso de aditivos químicos dañinos.
     • d) Cumplimiento legal
       • Ejemplo: Asegurarse de que todos los procesos cumplan con las normativas ambientales locales y nacionales.
     • e) Mejora continua del SGA
       • Ejemplo: Realizar revisiones anuales del sistema para identificar áreas de mejora y ajustar objetivos según sea necesario
   • 3. Roles, Responsabilidades y Autoridades
     • • Asignación y comunicación Ejemplo: Definir claramente quién es responsable del seguimiento del SGA dentro del equipo, asegurando que todos conozcan sus funciones.
     • • Informe sobre Desempeño del SGA Ejemplo: Establecer un sistema donde se informe a la alta dirección sobre los resultados ambientales cada trimestre, facilitando decisiones informadas.

2. 6. PLANIFICACIÓN

   • 1. Acciones para abordar riesgos y oportunidades
     • • La empresa debe establecer procesos para identificar riesgos y oportunidades que puedan afectar su SGA. Ejemplo: Panificadora "La Doce SAS" identifica que el aumento de precios en la harina es un riesgo, pero también ve una oportunidad en usar ingredientes locales más económicos.
     • • Comprensión de la Organización y su Contexto Debe entender las cuestiones internas y externas que afectan su capacidad para lograr resultados ambientales. Ejemplo: Evaluar cómo el clima puede afectar la producción de pan si hay escasez de agua.
     • • Comprensión de las Necesidades y Expectativas de las Partes Interesadas Identificar quiénes son las partes interesadas y qué esperan de la empresa. Ejemplo: Los clientes quieren productos más saludables y sostenibles, lo que lleva a panificadora "La Doce SAS" a considerar opciones orgánicas.
   • 2. Aspectos Ambientales (6.1.2)
     • • Determinación de Aspectos Ambientales: Identificar los aspectos ambientales significativos relacionados con sus actividades. Ejemplo : El uso excesivo de energía en los hornos puede ser un aspecto ambiental significativo.
     • • Impactos Ambientales Asociados: Evaluar cómo estos aspectos afectan al medio ambiente. Ejemplo: El consumo elevado de energía contribuye a una mayor huella de carbono.
   • 3. Requisitos Legales y Otros Requisitos (6.1.3)
     • • Determinación y Acceso a Requisitos Legales: Conocer las normativas ambientales aplicables. Ejemplo: Cumplir con las regulaciones sobre gestión de residuos generados por la producción.
     • • Aplicación a la Organización: Asegurarse de que se cumplen todos los requisitos legales. Ejemplo: Implementar un plan para reciclar envases y cumplir con las leyes locales sobre reciclaje.
   • 4. Planificación de Acciones (6.1.4)
     • • Acciones para Abordar Aspectos Significativos: Planificar cómo manejar los aspectos ambientales significativos. Ejemplo: Implementar un sistema para reducir el uso de agua en el proceso de producción.
     • • Integración e Implementación en Procesos: Integrar estas acciones en los procesos del negocio. Ejemplo: Cambiar a envases biodegradables como parte del proceso de empaque.
     • • Evaluación de eficacia: Monitorear si las acciones están funcionando como se esperaba. Ejemplo: Realizar auditorías trimestrales para verificar la reducción del consumo energético.
   • 5. Objetivos Ambientales y Planificación para Lograrlos (6.2)
     • • Establecimiento de Objetivos Ambientales: Definir objetivos claros y medibles. Ejemplo: Reducir el uso de plásticos en un 30% en un año.
     • • Planificación para Lograr Objetivos: Determinar qué hacer, qué recursos se necesitan, quién es responsable, cuándo se completará y cómo se evaluarán los resultados.
       • ¿Qué se va a hacer? Cambie a empaques reciclables. ¿Qué recursos se requerirán? Presupuesto para comprar nuevos materiales. ¿Quién será responsable? El gerente de producción. ¿Cuándo se finalizará? En seis meses. ¿Cómo se evaluarán los resultados? Mediante informes mensuales sobre el uso de materiales.