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SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL

1. es todo lo que las personas ingieren todos loa dias, los alimentos que requieren, para satifacer sus necesidades nutricionales y fisiológicas.

2. dividida en 4 conceptos

   • disponibilidad
     • de los alimentos
       • debe haber
         • suficiente cantidad
         • estabilidad
         • autonomia
   • acceso
     • el principal factor determinante a qui es
       • la economia
         • capacidad economica de la poblacion
         • capacidad de comprar o producir
   • consumo
     • es el proceso de decisión y actividad física que los individuos realizan, cuando se adquiere un producto
     • lo determinan dos variantes
       • medio ambiente externo o entorno
       • nivel de conocimiento
   • utilizaciion biologica
     • utilización que hace el organismo de los nutriente, ingerido en los alimentos
     • depende de
       • alimentos
         • composición química, combinacion con otros alimentos
       • condiciones del organismo
         • absorción y disponibilidad de alimentos en la dieta,condición de salud individual