LOS ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y OMEGA 6 NUTRICION , BIOQUIMICA Y SALUD

LOS ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y OMEGA 6 NUTRICION , BIOQUIMICA Y SALUD

1. como se caracteriza la estructura molecular de los acidos grasos omega 3 y omega 6

   • Por la importancia se incluyen a los monoinsaturados.
     • indicando el número de carbo- nos y el sitio donde se encuentra el doble enlace.
       • por ejemplo
         • 16:1 corresponde al ácido palmitoleico y 18:1, es el ácido oleico (omega-9 presente en el aceite de oliva).

2. cuales son algunos mecanismos de regulacion de los acidos grasos omega 3 y omega 6

   • la biosíntesis de estos ácidos grasos es
     • el eicosapentaenoico (EPA n- 3)
     • docosahexaenoico (DHA n-3)
     • araquidónico (ARA n-6)
     • se empieza a partir de los ácidos grasos de 18 car- bonos (LA, 18:2 9, 12 n-6) y ALA (18:3 9, 12, 15 n-3).

3. existe relacion de los acidos grasos amega 3 y omega 5 y la dalud

   • A) Participación de los ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la función cerebral
     • los tejidos neuronales como el cerebro , la retina y las menbranas sinapticas
       • contienen elevadas de acidos docosahexaenoicos
         • esto implica acidos grasos en las funciones de sinapsis
           • y la deficiencia del acido araquidonico alterando la transmision dopaminergica en la corteza frintal
   • B)relacion entre diabetes insulina y asidos grasos omega 3 y omega 6
     • en 1993 la hiperinsulinemia y la resistencia a la insulina se asocian inversamente con los fosfolipidos
       • con acidos grasos de 20 y 22carbonos presentes
         • en menbranas celulares del musculo
   • C) Asociacion entre acidos grasos omega 3 y omega 6 y problemas cardiovasculares
     • en particular los eicosapentaenoicos y los docosahexaenoicos
       • podrian comparar su efecto con medicamentos utilizados en problemas cardiacos
   • D) relacion entre los acidos grasos omega 3 y omega 6 con procesos cancerigenos , osteoporosis artritis y deficiencias vitaminicas
     • en los procesos cancerigenos se debe revisar la produccion de eicosanoides y compararalos con celulas normales
       • los eicosanoides derivados del acido linoleico se asocian al cercimiento tumoral y a la metatasis

4. en el sistemanervioso , los acidos omega 3 afectan la neurotransmision

   • en la depresion se han observado cantidades mayores de citocinas proinflamatorias
     • derivadas del acido araquidonico (omegta 6)
       • la neurotransmision se mejora cuando las neuronas disponen de acido docohexaenoico

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