Aminoácidos y pétidos

Aminoácido
1. Se le une al carbono alfa (carbono 2)
  1. Amino
    1. Estereoisomería
      1. L amino hacia la izquierda
      2. D amino a la derecha
      3. El único no quiral es
        Glicina
  2. Carboxilo
  3. Residuo
    1. El que le da las propiedades al aa
2. Zwitteriones
  1. Se anulan las cargas
    1. Cargas positiva (amino) y negativa (carboxilo)
El código genético codifica para
1. Los 20 L-alfa aa
  1. No esenciales
    1. Los que no podemos sintetizar
      1. Fenilalanina Lisina Treonina Valina Leusina Isoleusina Metionina triptófano
      2. Durante inanición, lactancia, crecimiento y vejez
        Arginina e histidina
  2. Clasificación
    1. Apolares alifáticos
      1. Glicina alanina valina leusina isoleusina
      2. Con grupo tiol
        Cisteína
      3. Con azufre en la cadena
        Metionina
      4. Iminoácido, ciclado
        Prolina
    2. Alifáticos polares
      1. Con OH
        Tronina y serina
    3. Aromáticos
      1. Fenilanina triptófano tirosina
    4. Con carga e ionizables
      1. Básicos con carga positiva
        Histidina arginina y lisina
      2. Ácidos con carga negativa
        Ionizados
        glutamato aspartato
        ácido glutámico y aspártico
Péptido
1. Unión de 2 o más péptidos
  1. Unidos por
    1. Enlace peptídico
      1. Tipo amida
        Entre amino y carboxilo
  2. Estructura lineal o primaria
    1. No plegada
      1. Funciones
        Señalizadores celulares
        Hormonas
        Tiroxina hormonas peptídicas
        Neurotransmisores
        Glutamato, melatonina, serotonina, dopamina, ácido-gamma-aminiobutírico

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