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Reseña de la profesión
del Nutriólogo
- Historia de la practica profesional
- 1936
- Preparación del personal para las
primeras encuestas de alimentación.
- 1943
- Primer curso para formar dietistas en el hospital
infantil de México, a cargo del Dr. Rafael Ramos.
- 1944
- 1945
- Se crea la escuela formal de dietética
del instituto nacional de cardiología.
- 1971
- Primera escuela de dietética y nutrición
bajo la dirección del Dr. Olascoaga
- 1972
- Primera licenciatura en México para formar licenciados
en nutrición Universidad Iberoamericana
- 1975
- Fundan la Universidad
Veracruzana y el IPN
- 1976
- Crean la Lic. Nutrición en la Universidad
Autónoma de Nuevo León
- 1978
- La escuela de dietética y nutrición del ISSSTE
establece formalmente la Lic. Dietética y Nutrición.
- 1988
- Se crea la Lic. en Nutrición en la
Universidad Autónoma de Querétaro
- Se crea la Lic. en Nutrición en la
Universidad Autónoma de Querétaro
- La escuela de dietética y nutrición del ISSSTE
establece formalmente la Lic. Dietética y Nutrición.
- Crean la Lic. Nutrición en la Universidad
Autónoma de Nuevo León
- Fundan la Universidad
Veracruzana y el IPN
- Primera licenciatura en México para formar licenciados
en nutrición Universidad Iberoamericana
- 1972
- Primera escuela de dietética y nutrición
bajo la dirección del Dr. Olascoaga
- Se crea la escuela formal de dietética
del instituto nacional de cardiología.
- Salvador Zubiran funda el instituto
de ciencias medicas y nutrición.
- 1945
- Primer curso para formar dietistas en el hospital
infantil de México, a cargo del Dr. Rafael Ramos.
- Preparación del personal para las
primeras encuestas de alimentación.
- 1936
- Campos profesionales
- Nutrición clínica:
- Evaluación y atención
nutriológica de
individuos sanos, en
riesgo o enfermos,
mediante el diseño y la
puesta en marcha y la
evaluación del plan de
cuidado nutricional.
Actividades como
promoción, prevención
tratamiento control y
rehabilitación en
unidades y servicios de
salud del sector publico
y privado..
- Evaluación y atención
nutriológica de
individuos sanos, en
riesgo o enfermos,
mediante el diseño y la
puesta en marcha y la
evaluación del plan de
cuidado nutricional.
Actividades como
promoción, prevención
tratamiento control y
rehabilitación en
unidades y servicios de
salud del sector publico
y privado..
- Nutrición poblacional:
- Identifica y evalua
problemas nutriológicos
de grupos poblacionales
así como diseñar,
organizar, implementar
y evaluar programas de
nutrición y participar en
el planteamiento de
políticas de
alimentación y
nutrición.
- Identifica y evalua
problemas nutriológicos
de grupos poblacionales
así como diseñar,
organizar, implementar
y evaluar programas de
nutrición y participar en
el planteamiento de
políticas de
alimentación y
nutrición.
- Servicios de alimentos:
- Planea, dirije, contola y
evalua las actividades de
un servicio de alimentos
con la finalidad de
asegurar los estándares
de calidad a los
consumidores. actividades
como: administración de
recursos, planeación de
menús, operación,
verificación sanitaria,
evaluacion del servicio.
- Planea, dirije, contola y
evalua las actividades de
un servicio de alimentos
con la finalidad de
asegurar los estándares
de calidad a los
consumidores. actividades
como: administración de
recursos, planeación de
menús, operación,
verificación sanitaria,
evaluacion del servicio.
- Tecnología alimentaria:
- Controla, evalua y
mejora la calidad
nutrimental y sanitaria
de los alimentos
durante su producción,
distribución,
transformación,
desarrollo,
comercialización,
aceptación y consumo.
- Controla, evalua y
mejora la calidad
nutrimental y sanitaria
de los alimentos
durante su producción,
distribución,
transformación,
desarrollo,
comercialización,
aceptación y consumo.
- Campos transversales:
- Comprende áreas de
investigación mediante el
método científico y la
generación y empleo de
conocimientos, la
educación mediante la
aplicación de técnicas
didácticas y de
comunicación en la
información de recursos
humanos.
- Comprende áreas de
investigación mediante el
método científico y la
generación y empleo de
conocimientos, la
educación mediante la
aplicación de técnicas
didácticas y de
comunicación en la
información de recursos
humanos.
- Nutrición clínica:
- Pioneros de la Nutrición en
México:
- Dr. Jose Quintin Primer
dietólogo en México
- Franaciso de Paula
Miranda Federico Gómez
Salvador Zubiran
- Héctor Borges Ester
Casanueva Ana Bertha
Perez
- Héctor Borges Ester
Casanueva Ana Bertha
Perez
- Franaciso de Paula
Miranda Federico Gómez
Salvador Zubiran
- Dr. Jose Quintin Primer
dietólogo en México
- Contexto formativo:
- Colegio Mexicano de Nutriólogos
1999
- Código de ética.
- Código de ética.
- Colegio Mexicano de Nutriólogos
1999
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