COMPOSICIÓN CORPORAL

COMPOSICIÓN CORPORAL

1. DEFINICIÓN: Trarta sobre la proporsión relativa entre la masa magra (masa muscular esquelética y cardiaca, masa ósea, proteínas circulamntes, fluídos coprorales) y la masa grasa (tejido adiposo y grasa)

2. COMPONENTES DEL CUERPO HUMANO

   • Agua (50-70%)
   • Proteínas (12-20%)
   • Lípidos (10-30%)
   • Hidratos de carbono (1-2%)
   • Minerales(5-10%)

3. EQUILIBRIO ENTRE:

   • Gastos energéticos: factor cantitativo
     • Actividad física, necesidades basales, actividades cotidianas, termorregulación, crecimiento, acción dinámica específica de los alimentos.
   • Aporte energético: factor cualitativo
     • Consumo de calorías suficientes para el mantenimiento de la vida, actividad muscular, protección, reparación y construcción de tejidos.

4. CONCEPTOS

   • Metabolismo: proceso químico que consiste en quemar los nutrientes de los alimentos en las células, produciéndose dióxido de carbono, agua y energía
   • Metabolismo basal: consumo energético derivado del desarrollo de los procesos vitales del organismo en 24h. Varía en función de la edad y crecimiento, sexo, raza, clima, tamaño y constitución del cuerpo, actividad, nerviosismo, sueño, fiebre, embarazo y condición física
   • Alimentación: proceso mediante el cual ingerimos determinadas sustancias.
     • Alimentos: sustancias que pueden ser absorbidas y que proporcionan al organismos los elementos necesarios para reparar sus pérdidas y asegurar su crecimiento
       • Tipos de alimentos y función
         • Plásticos: forman los tejidos. Proteínas y grasas de origen animal (carne, pescado, leche, huevos)
         • Energéticos: proporcionan energía. Hidratos de carbono, grasas (azúcar, papas, mantequilla, pan, legumbres)
         • Reguladores: controlan la actuación de los plásticos y energéticos. Vitaminas, minerales, verduras, frutas y hortalizas)
   • Nutrición: proceso mediante el cual introducimos en el organismo las sustancias necesarias para poder vivir
     • Tipos de nutrientes
       • Proteínas-plásticos
         • Grasas-energéticos
           • Hidratos de carbono-energéticos
             • Vitaminas, minerales y agua-reguladoras
   • Dieta: es la alimentación habitual (en sentido restringido la limitación a determinados alimentos)
   • Kilocaloría: cantidad de energía que se necesita para aumentar la temperatura de 1kg. . De agua 1ºC. 1kcal.=1000cal.

5. VALORACIÓN

   • Partir del metabolismo basal (1cal./kg de peso corporal/h., para los hombres; 0.9cal/kg peso corporal/h., para las mujeres)
   • Conocer el peso y % de grasa corporal
   • Gasto calórico en dif. act. cotidianas.
   • Relación talla peso
   • Medición de pliegues corporales
   • Gasto calórico en act. físicas según su intensidad
   • Índice de masa corporal. I.M.C.= peso x altura al cuadrado

6. RECOMENDACIONES

   • Variedad en la alimentación. Comer de todo
   • Equilibrio energético y suplementos
   • Disfrutar de la comida
   • Comer con calma y en horas regulares
   • No buscar una rápida pérdida de peso
   • Control médico en dietas especiales
   • Cuidado con las dietas comerciales y medicamentos para eliminar el apetito
   • Actividad física moderada y regular
   • Desayuno sólido
   • Cuidar la alimentación teniendo en cuenta la intensidad del esfuerzo