Bases para mejorar la calidad e inocuidad de la leche

Bases para mejorar la calidad e inocuidad de la leche

1. Genético

   • Programas de mejoramiento genético
     • Definición de los rasgos a mejorar
     • Elección de la raza a mejorar
     • Estudio del grado de heredabilidad de los carácteres
     • Definir estrategia
     • Optimizar el progama de selección

2. Sanitario

   • Normas de bioseguridad
     • Ordeño
     • Registros
     • Control de plagas y roedores
     • Control ingreso de entrada y salida
       • Alimentos
       • Animales
     • Control de enfermedades
   • Calendario de vacunación
   • Limpieza y desinfección de instalaciones y equipo

3. Nutricional

   • Mejoras de la calidad del forraje
   • Balance de dietas
   • Preparación de alimentos conservando su valor nutricional
   • Sistemas que optimizen la oferta nutricional