historia da confeitaria

historia da confeitaria

1. No Egito os túmulos tinham doces para que o defuntos comessem

2. 3.000 a.c –os Egípcios preparavam bolos

3. Idade Média os doces eram populares

4. Com o fim da Idade Média e a Renascença as diferenças entre a panificação e a pâtisserie ficaram maiores

5. mel até que na idade media chega o açúcar na Europa

6. Árabes levaram a cana-de-açúcar para a Europa

7. mosteiros (hospedagem de reis e rainhas), importante na evolução dos doces, queijo e vinhos

   • arte na cozinha

8. Portugal

   • aÇúcar da colonia (no caso a gente)

9. Catherine de Medici

   • pâtea choux, creme frangipane, o zabaione, pudim de ovos, sorvetes, massas de amêndoas, geléias, compotas, doces e licores (RENASCIMENTO)
   • Servir sobremesas
   • açúcar
   • talheres refinados

10. Manteiga

11. portugual, doçaria conventual

12. crescimento da pâtisserie

13. REVOLUÇÃO FRANCESA

    • confeitarias crescem