Mapa mental
Pasteurização
Mapa mental: Pasteurização
Conteúdo do mapa
Pasteurização
Processo térmico onde são aplicadas temperaturas de 62 à 75° com o objetivo de matar bactérias patogênicas não esporuladas
- ex.:Leite,queijo,iogurte
- Reduz de 5 à 20% de nutrientes
- ex.:Leite,queijo,iogurte
Menores perdas de nutrientes
Não destrói todos os microorganismos
Informações
- Descrição
- Andriza Greff Lisandra Martins Rita Marques
- Criado por
- Andriza Sodré Greff
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