Equilibrio energético

Equilibrio energético

1. La ingesta de hidratos de carbono y proteínas aporta energía al organismo

   • Si existe un exceso en el aporte energético se deposita en forma de grasa
     • Energía de los alimentos
       • Hidratos de carbono = 4 Cal
       • Grasas= 9 Cal
       • Proteínas= 4 Cal
         • La ingesta necesaria es de 30 a 50g.
       • Los carbohidratos y grasas ahorran proteínas
         • proveen al cuerpo de en mayor cantidad que proteínas
     • si hay disminución existe perdida de mas corporal

2. Métodos para determinar el consumo metabólico

   • Cociente respiratorio
     • Grasas= 0,7
     • Proteinas= 0,8
     • Carbohidratos= 0,7
     • se da por la oxidación de la molécula
   • Eliminación de nitrógeno
     • mediante la eliminación de nitrógeno en orina se evalúa el metabolismo de proteínas
       • ya que tienen un 16% de nitrogeno

3. Varios centros neuronales del hipotálamo controlan la ingesta de alimento

   • Hiperfagia
     • Estimulasión del apetito
       • Orexigenas
   • Inanición
     • Anula el deseo de alimento
       • debilidad muscular y metabolismo reducido
       • anorexigenas
   • Núcleos mediales del hipotálamo
     • Saciedad,(placer nutricional)
   • Núcleos paraventriculares
     • regulan ingesta de alimentos
   • Señales nerviosas del tubo digestivo
     • Señales químicas de nutrientes de la sangre
       • Señales de hormonas gastrointestinales
         • Señales liberadas por el tejido adiposo
           • Señales de la corteza cerebral

4. Neuronas y neurotransmisores

   • Regulación de apetito y consumo energético
     • POMC hormona estimulante de los melanocitos alfa junto con el transcrito de cocaína y anfetaminas
       • Reduce la ingesta y activa y aumenta el consumo energético
     • Neuronas que producen sustancias orexigenas neuropeptido y (NYP) relacionada con (AGRP)
       • Aumenta la ingesta y reduce el consumoenergético
       • Melanocortínicos
         • MCR3 MC4
           • Disminuye la ingesta mientras aumenta el consumo energético en inhibición ocurre lo contrario
         • POMC MCR4 NTS
           • Regulan la ingesta de alimento y el gasto energético
     • Hormonas : insulina, leptina,grelina,colecistocinina

5. Centros neuronales que modifican el proceso mecánico de la alimentación

   • se secciona el encéfalo por debajo del hipotálamo por encima del mesencéfalo
     • salivación
     • masticar
     • Degluir
   • Los centros neurales suprahipotalámicos controlan el apetito
     • Amigdala y corteza prefrontal
       • la destruccion de ambas amigadalas causa
         • Ceguera Psiquica
           • pierde el control sobre su apetito
   • Regulación inmediata
     • evita la sobrealimentación
     • Regulación tardía mantiene los depósitos energéticos
   • El llenado gastrointestinal inhibe la alimentación
     • suprime el deseo de comida

6. Factores hormonales que suprimen la alimentación

   • CKK se libera en respuesta a la entrada duodenal de grasas y proteinas
     • entra en la sangre e influye en funciones gastrointestinales
       • activa receptores sensoriales del duodeno enviando mensajes al vago lo que contribuye a la saciedad
   • El péptido YY(PYY) se segrega en el ileon y colon
     • PYY aumenta con la ingesta de grasas
   • GLP genera producción de insulina
     • suprime el apetito
   • Grelina
     • estimula la alimentación

7. Regulación intermedia tardía

   • si un animal ayuna mucho tiempo consumirá mucho mas que otro que se encuentre con valores normales
   • Regulación térmica
     • Un animal expuesto al frio se alimenta mas que uno expuesto a calor
       • casi toda la energía depositada en el organismo es grasa

8. Regulación a largo plazo

   • Si los depósitos de energía del organismo disminuyen se estimulan centros de alimentación en el hipotálamo
   • Si los depósitos de grasa abundan desaparece la sensación de hambre
     • inducen a ingerir menores proporciones cada comida
       • Mantener constantes los depositos de nutrientes de los tejidos y evita su defecto o exceso

9. Enfermedades

   • Obesidad
     • Se da por un mayor valor energetico en relación a su consumo
       • Mayor cantidad de tejido adiposos
   • caquexia
     • transtorno metabolico en el que el mayor consumo energético determina un adelgazamiento superior al producido por la disminución de la ingesta
   • Anorexia
     • disminución de la ingesta de alimentos y falta de apetito
   • Inanición
     • Es lo contrario a la obesidad es el adelgazamiento extremo
       • Deficiencia de alimentos
         • estados fisiopatológicos
           • transtornos psicogenicos

10. Vitaminas

    • A
      • sintesis de pigmentos retinianos
        • deficit causa ceguera nocturna
    • B1
      • conocida como timina forma parte del complejo B
    • B2
      • forma coenzimas tisulares
    • B12
      • ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro
        • deficit anemia perniciosa
    • B6
      • metabolismo de aminoácidos y proteinas
    • C
      • antioxidante ,mantiene niveles reducidos de iones
        • escorbuto
    • E
      • la falta de vitamina evita perdida de grasa
    • k
      • Ayuda a la coagulación de la sangre

11. Metabolismo mineral

    • Fluor
      • Esmalte dental
    • Hierro
      • sisntesis de hemoglobina
    • Yodo
      • regulación de la tiroides
    • Magnesio
      • Reduce la actividad del sitema nervioso y contracción del musculo esqueletico
    • Cinc
      • defensa del cuerpo (sistema inmunitario)
    • Fosforo
      • formación de huesos y dientes