1° trimestre

1° trimestre

1. O funcionamento do nosso corpo

   • Saúde é um estado de bem-estar físico ,mental e social ,e não apenas a ausência de doenças ou de moléstia de acordo com a OMS
     • "cultivar uma alimentação equilibrada aliada a atividade física regular"
   • Bem-estar físico:Cuidados com o corpo ,alimentação adequada ,atividade física e higiene pessoal e prevenção de doenças.
   • Saúde mental:Depende dos hábitos de vida ,equilíbrio entre as horas de estudo (ou trabalho) ,descanso e lazer
   • Saúde social :Relacionamento que o indivíduo tem como as pessoas

2. Saúde alimentar

   • A alimentação está associada a padrões culturais e ao nível socioeconômico de uma sociedade . Algumas vezes a escolha da dieta pode ser influenciada por certos padrões estéticos de beleza ou de modismo e levar a distorções sobre o que é ser saudável
     • o'que é obesidade? =É definida pela OMS como acúmulo excessivo de gordura corporal que pode atingir a graus capazes de afetar a saúde (OMS considera a obesidade é uma doença epidêmica)
     • Sedentarismo e o grande consumo de alimentos industrializados contribuem para obesidade. Cuidados com alimentação e prática de atividades físicas regulares são importantes para a manutenção da saúde

3. A composição dos alimentos

   • Carboidratos: São chamados de açúcares ou glicídios, eles constituem a nossa principal fonte de energia. Os monossacarídeos podem se unir e formar carboidratos maiores chamados de dissacarídeos (composto de dois monossacarídeos) e polissacarídeos (composto de mais de 10 monossacarídeos)
   • Proteína: É uma molécula formada por aminoácidos, que , além da construção e manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos, desempenham um papel importante no desenvolvimento das células, tecidos e hormônios.
   • Amido: Substância presente nos vegetais e uma das nossas principais fontes de energia, é um polissacarídeo cuja unidade é a molécula de glicose (glicose produzida no processo da fotossíntese)
   • Lipídio: A principal função é fornecer energia para o corpo .Além disso, ele tem grande importância biológica, pois participam da estrutura das membranas celulares; servem como isolante térmico (especialmente em animais que vivem em regiões de clima mais frio); auxilia na proteção mecânica dos órgãos; são reservas de energia e de substâncias usadas na fabricação de alguns hormônios. lipídio insaturado= bom lipídio saturado= ruim
   • Colesterol: É um tipo de gordura encontrada no nosso organismo (de origem animal) importante para o seu funcionamento normal. É o componente estrutural das membranas celulares em nosso corpo está presente no nosso coração, fígado, intestino, músculos , nervos e pele
   • Vitaminas e sais minerais: São essenciais para o bom funcionamento do corpo e para a manutenção da saúde. Os nutrientes são substâncias que estão presentes nos alimentos, e são utilizados pelo organismo.
   • Água e fibras :Não são nutrientes, mas são importantes para a manutenção da vida. Água= solvente de substâncias, transporte e eliminação de substância, quase todas as células do corpo são compostas por água. Fibra= feitas de celulose, que não a digerimos , mas é importante para o funcionamento do intestino.
   • Pirâmide alimentar: O princípio da pirâmide alimentar é ser prática, promover e manter a saúde e ser baseada em pesquisas atualizadas, para a população.

4. A digestão dos alimentos I

   • O que é sistema digestório? =É o sistema responsável por obter os nutrientes necessários para as diferentes funções do organismo (como crescimento, energia , exercícios, etc.) a partir dos alimentos que ingerimos. É composto por um conjunto de órgãos que realizam a digestão.
   • MASTIGAÇÃO E DEGLUTIÇÃO-Ao retirar uma porção de comida do prato ou morder um alimento, retirando dele um pedaço, se inicia um processo de redução do tamanho do alimento.Além da ação mecânica, o alimento mastigado é misturado com a saliva. Essa secreção produzida nas glândulas salivares (três pares, veja na figura), além de lubrificar a comida e facilitar a deglutição, contém uma substância que dá início à digestão do amido.
   • O QUE ACONTECE NA BOCA - A saliva contém principalmente água, sais e uma enzima, a amilase salivar (antigamente chamada de ptialina), que age sobre o amido promovendo a quebra dessa molécula. O amido é, então, transformado em moléculas menores formadas por duas unidades de glicose – a maltose.

5. A digestão dos alimentos II

   • O bolo alimentar permanece em torno de três horas no estômago, sendo misturado por meio de constantes movimentos peristálticos. Após esse tempo, estará formada uma pasta semilíquida denominada quimo, que passará aos poucos para o intestino delgado.
     • O pâncreas é uma glândula que faz parte tanto do sistema digestório como do sistema endócrino (responsável pela produção de hormônios). As células em amarelo são as responsáveis pela produção das enzimas digestivas, que são lançadas em tubos, os ductos pancreáticos, que atravessam todo o interior do órgão. Estes, por sua vez, levam o suco pancreático e o lançam no duodeno. agrupamento de células representadas por pequenos círculos brancos é formado por células produtoras de dois hormônios (glucagon e insulina) relacionados ao controle da taxa de açúcar no sangue.
   • Lipase e bile: A bile é produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar ,ela não tem enzimas ,mas ajudam na digestão dos lipídios dissolvendo-os e deixando menores , facilitando a ação da lipase .

Imagens e arquivos do mapa