Vitamina E

Vitamina E

1. Fuentes

   • Se encuentra en mayor proporción en los aceites vegetales, como son el de oliva (50 mg/100 g) y el de maíz (17 mg/100 g). También se halla en: frutos secos (castañas y pepitas de girasol), lácteos y huevos.

2. Características

   • La vitamina E consta de 8 vitámeros, de los que el más potente es el alfa-tocoferol.

3. Funciones

   • El principal efecto es su potente acción antioxidante. Reacciona con los radicales libres. Además, estimula la agregación plaquetaria y estabiliza las membranas celulares.

4. Deficiencia

   • Es rara y solo se observa en caso de malabsorción, en prematuros de bajo peso y en pacientes con abetalipoproteinemia
   • Los síntomas son: anemia hemolítica, trastornos neuromusculares (ataxia cerebelosa y neuropatía periférica) y oftalmológicos (retinopatía pigmentaria).
   • El diagnóstico se realiza con la determinación analítica de sus niveles séricos (<5 mg/L).

5. Tratamiento

   • El tratamiento en el niño con malabsorción consiste en 15-25 mg/ kg/día de alfa-tocoferol.