vitaminas hidrosolubles y liposolubles

vitaminas hidrosolubles y liposolubles

1. son sustancias indispensables para el proceso metabólico.

   • la ingesta de vitaminas es vital.
     • Ayuda a los procesos metabolicos.
   • proceso digestivo
     • Comienza en la boca.
     • comienza en la boca
       • enzimas
         • No las digiere, solo las transforma.
       • acido clorhidrico
         • Actúa con un pH ácido, ayuda a su descomposición.
       • sales biliares

2. se clasifican segun su solubilidad

   • hidrosolubles
     • vitamina B6
       • Metabolismo de proteínas y aminoácidos  Formación de glóbulos rojos, células y hormonas.  Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.
     • vitamina B5
       • Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y lípidos.  La sintesis del hierro, formación de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre.
     • vitamina B4
       • Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y lípidos.  La sintesis del hierro, formación de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre.
     • vitamina B8
       • Cataliza la fijación de dióxido de carbono en la síntesis de los ácidos grasos.  Interviene en la formación de la hemoglobina, y en la obtención de energía a partir de la glucosa.
     • vitamina B3
       • Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidos  Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso.
     • vitamina B9
       • ecimiento y división celular.  Formación de glóbulos rojos
     • vitamina B12
       • Elaboración de células  Sintesis de la hemoglobina  Sistema nervioso
     • vitamina B2
       • Metabolismo de prótidos y glúcidos  Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista.
     • vitamina B1
       • Participa en el funcionamiento del sistema nervioso.  interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel.
   • liposolubles
     • vitamina D
       • Regula el metabolismo del calcio y también en el metabolismo del fósforo.
     • vitamina E
       • Antioxidante natural.  Estabilización de las membranas celulares.  Protege los ácidos grasos.
     • vitamina A
       • Intervienen en el crecimiento,  Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, dientes y huesos.  Ayuda a la buena visión.  Es un antioxidante natural.
     • vitamina K
       • Coagulación sanguínea.

3. fuentes

   • se encuentran en todos los alimentos en pequeñas cantidades.

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