Rolle der Ernährung

Umweltfaktoren

Genetik

Phänotyp

größten Ernährungsrisiken

Übergewicht/ Fettleibgkeit

Mensch

Wasser essentiell

Funktionen

Wasserhaushalt

Wasseranteil im Körper

Aufenthaltsort Wasser

Ionenverteilung

Absorption des H2O
Ort & Menge

Wasserbilanz
Zufuhr

Wasserbilanz
Abgabe

Regulation des Wasser- HH
Aufnahme

Regulation des Wasser- HH
Abgabe

Gegenspieler Wasserabgabe

Variablen für die Steuerung

Osmolarität Blutplasma

Ort Renin Bidung

Aldosteron

Retention

H2O/Na+ Retention

Vasopressin

ADH- Ausschüttung
Stimulierung
Hemmung

ANF

ANF Ausschüttung

ANF Wirkung

ANF Funktion

Wasseraustausch zw. Plasma & Interstitium

Interstitium

Einflüsse auf Wasserverlust

Symptome bei Flüssigketsverlust

Aminosäuren

essentielle AS

Verknüpfung

H2N-Ende

COOH - Ende

AS Primärstruktur

AS Sekundärstruktur

Tertärstruktur

Qurtiärstruktur

Klassen & Aufgaben von Proteinen

Strukturpotein

Speicherprotein

Motorprotein

Transportprotein

Signalprotein

Proteine mit Sonraufgabe

Proteinbildung

Aminosäuresequenz

Proteinverdauung
- Enzym
- pH - Optimum

Trypsin

Pepsinogen

AS - Absorbtion

Verdauulichkeit von Proteinen

PEPT1

Harnstoffzyklus

Proteinbewertungs - System

basische AS

Proteinsynthese

N - Verluste

biologische Proteinbewertung

Abbau von glucogenen AS

Abbau von heterogenen AS

Abbau von AS

Proteinumsatz

Proteinturnover

Proteininsynthese

positive N - Bilanz

negative N - Bilanz

Proteinbewertung

biologische Wertigkeit

Idealprotein

System zu Bestimmung der Wertigkeit

limitierende AS