Flashcards
Conceptos de Nutrición
Flashcards do conjunto (82)
- 1Es el estudio de las relaciones entre humanos y los alimentosNutrición
- 2Es una ciencia interdisciplinaria que se centra en el estudio de los alimentos, los nutrientes y otros componentes de los alimentos y la saludNutrición
- 3Es el ingreso de los nutrientes en la célula y la manera en que ella los utiliza.Nutrición
- 4Es tomar alimentos del entorno sin darle importancia a su valor nutritivo.Alimentación
- 5Es una necesidad básica de los seres humanos.Alimentación
- 6Los alimentos nos proveen de _______, ______ y otras sustancias necesarias para el crecimiento y para preservar la salud.Energía, nutrientes
- 7Los problemas de salud se originan a nivel:Intracelular
- 8La _____ puede ser resultado de aporte insuficiente o excesivo de nutrientes.Malnutrición
- 9La desnutrición puede deberse a:Dietas inadecuadas,
Enfermedades,
Factores genéticos - 10La malnutrición puede influir en el desarrollo de:Patologías crónico-degenerativas
- 11La clave de una dieta saludable es:La cantidad y el equilibrio de lo consumido
- 12Hay alimentos buenos y malos, ¿Cierto o Falso?Falso
- 13Sustancias químicas de los alimentos que el cuerpo utiliza para obtener energía, crecimiento y preservación de la saludNutrientes
- 14Acceso permanente a una fuente suficiente de alimentos seguros y nutritivosSeguridad alimentaria
- 15Disponibilidad limitada de alimentos seguros y nutritivos o la capacidad de adquirirlosInseguridad alimentaria
- 16Unidad de medida de la cantidad de energía que aportan los alimentos hacia el organismoCaloria (Kilocaloria)
- 17Menciona los 6 nutrientes esenciales:Carbohidratos
Algunos aminoácidos
Ac. Linoleico y Linolenico
Vitaminas
Minerales
Agua - 18Otro nombre para los carbohidratos:Glúcidos
- 19Menciona algunos aminoácidos esenciales:Histidina, Treonina
Isoleucina, Triptofano
Leucina, Valina
Lisina
Metionina
Fenilalanina - 20Otro nombre para los ácidos linoleico y linolenico:Omega-3 y omega-6
- 21Constan de una molécula simple de azúcar o de varias:Carbohidratos
- 22Fuentes alimentícias de los carbohidratos:Frutas, verduras y grano entero
- 23Carbohidratos que el cuerpo puede utilizar inmediatamente:Carbohidratos Simples
- 24Los carbohidratos simples se dividen en:Monosacaridos y Disacaridos
- 25La glucosa, fructosa y galactosa son:Monosacáridos
- 26La sacarosa, galactosa y maltosa son:Disacáridos
- 27A los carbohidratos complejos también se les llama:Polisacáridos
- 28Polisacáridos más importantes a nivel nutricional:Almidón, glucógeno y fibra
- 29El almidón se encuentra en:Granos, verduras, leguminosas, habas, lentejas y garbanzos. Cereales, panes y pastas.
- 30Proporciona energía inmediata para la musculatura, representa las reservas de CH y se alamacena en hígado y músculo:Glucógeno
- 31Proviene de las plantas, no la podemos degradar y contribuye a la sensacion de saciedad:Fibra
- 32Ingesta recomendada de fibra en varones: 50 y menores: Mayores de 50:38 grs
30 grs - 33Ingesta recomendad de fibra en mujeres: 50 y menores: Mayores de 50:25 grs
21 grs - 34La fibra siempre debe acompanarse con:Agua
- 35Donde encontramos fibra soluble:Avena, Cebada, Brócoli, Cítricos
- 36Fibra que se disuelve en agua, se espesa para formar geles, reduce el colesterol, regula glicemia y control del apetito:Fibra soluble
- 37Dónde encontramos fibra insoluble:Cascara de frutas o verduras, capa externa de granos de trigo.
- 38Su función es promover la regularidad de las evacuaciones, reducen el riesgo de enfermedad diverticular y cáncerFibras insolubles
- 39Menciona las 3 funciones de los CH:Proporcionar energía
Ahorrar proteinas corporales
Prevención de cetosis - 40Es la capacidad de un alimento para elevar la glucosa en sangre:índice glicémico
- 41Los CH que se digieren y absorben con rapidez tienen un indice glicémico...Alto
- 42A un diabético se le debe elaborar un plan alimentario con CH...Bajo
- 43Special K, Cheerios, Zanahorias cocidas tienen un índice glicémico...Alto
- 44Coca-Cola, Avena, Raisin Bran, Zanahorias crudas, pasta y jugo de neranka tienen un índice glicémico...Bajo
- 45Verduras deben prepararse al agua, no al vapor ¿ cierto o falso?Falso, al vapor
- 46CH diarios recomendados en la dieta:50-60%
- 47% de Lipidos recomendados en la dieta:Menos del 10%
- 48% de Proteínas recomendadas en la dieta:12-15%
- 49Las proteínas están constituidas por AA, unidas por enlaces ____, las fuentes de proteínas más comunes son de orígen ____ y _____Peptidicos, Animal y Legumbre
- 50¿Cuáles son los 3 macronutrientes?CH, Lipidos y Proteinas
- 51Es aquella que tiene la capacidad de convertirse en cualquier proteina que nuestro organismo necesite:Proteina de Alta Calidad
- 52Proteina de soja es de _____ calidadAlta
- 53Menciona las 6 funciones en las que se envuelven las proteinas:Estructura
Mantenimiento y crecimiento
Regulación de proceos corporales
Inmunidad
Circulación
Fuente de energía - 54Un exceso de proteinas provoca estres en ____ y ___. Coviertiendo los AA en ____.Higado y Riñones.
Glucosa - 55Mucha proteína y poco ejercicio es igual a:Gluconeogenesis
- 56La mayor parte de las grasas constan de _____ ligado a 3 ________. (Trigliceridos)Glicerol, ácidos Grasos
- 573 Alimentos ricos en grasas:Aceite, Mantequilla, Aguacate
- 58La longitud de la cadena de un ácido graso puede ser desde ___ a ____ carbonos.2, 24
- 59Se disuelven en las grasasVitaminas liposolubles
- 60Menciona las grasas de acuerdo a su grado de saturación:Saturados
Poliinsaturados
Monoinsaturados - 61El grado de saturación de las grasas depende de:Cantidad de atomos de Hidrogeno unidos al carbono
- 62Tipo de ácido graso que no tiene enlace doble, pueden ser sólidos y se encuentran en animales:Ácido Graso Saturado
- 63Son líquidas a temperatura, tienen orígen vegetal. aceite de maíz, girasol y soja son algunos ejemplos:Grasas insaturadas
- 64Se hidrogenan mediante procesos químicos:Ácidos Grasos Trans
- 65Cuantas KCal dan las grasas por cada gramo:9 KCal
- 66Vitaminas que transportan las grasas:A, D, E, K
- 67¿El colesterol es una grasa verdadera?No
- 68Pertenece al grupo de los esteroles, nuestro organismo sintetiza aprox. ________ de colesterol en el higado1000 mg/dia
- 69El colesterol es necesario para la produccion de estas 4 hormonas:Cortisona, Adrenalina, Estrógeno y Testosterona
- 70El ABCDE de la valoración nutricional lo componen:Antropometría
Bioquímica
Clínica
Dieta
Entorno - 71Forma parte de la valoración nutricional que en conjunto con BCDE permiten establecer un Dx NutricionalAntropometría
- 72Técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicas del ser humano en diferentes edades y estados fisiológicosAntropometría
- 73La antropometría evalúa en el adulto estas 4 medidas:Peso, IMC, Plicometria, Perimetro
- 74Es la cantidad de materia contenida en el cuerpo humano:Peso Corporal
- 75Línea paralela de la nariz-orificio auricular respecto al suelo:Línea de Frankfort
- 76Es una medición lineal de la distancia desde el suelo hasta la parte más alta (vértice) del cráneo:Estatura
- 77Deacuerdo al IMC los PX se clasifican en:Normopeso
Pesos Bajos (1er,2do,3er grado)
Sobrepeso
Obesidad moderada
Obesidad morbida - 78Rango de los pesos bajos: 1er 2do 3er Grados17-18,4%
16-16.9%
Menos de 16% - 79Rango del Normopeso:18.5%-24.9%
- 80Rango del sobrepeso:25-29.9%
- 81Rango de la obesidad moderada:30-39.9%
- 82Rango de la obesidad mórbida:40% y más
Informações
- Descrição
- Extenso conjunto de fichas de estudio sobre diversos conceptos relacionados con la nutrición, la alimentación y la dietética.
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- Usuário eliminado · mar 2019
- Atualizado
- 4 mar 2019
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- Criado por Eduardo Camargo · 22 set 2016
- Copiado por Ruben Valencia · 4 mar 2019
- Copiado por Ruben Valencia · 4 mar 2019
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