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Los Alimentos Alimentación infantil Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.

En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad física, por la que su gasto energético aumentará considerablemente, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad.

Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulación de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.

Una de las características específicas de esa edad es el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido.

Se trata de una parte normal del proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, lo que no debe ser traducido por la falta de apetito.

El niño preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompañan.

Ellos observan e imitan, también en la alimentación. En la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos nuevos debido a las influencias externas.

Modelos de dieta del preescolar Normalmente, un niño de esa etapa debe consumir, en media, 1.600 calorías, siendo 50% de carbohidratos, 31% de lípidos y un 18% de proteínas. En el cuadro abajo, presentamos tres ejemplos de dieta para niños preescolares:

Menú para niños de entre 1 y 2 años: Desayuno Media mañana Comida Merienda Cena 200 ml. de leche 30 gr. de galletas Un vaso de leche 30 gr. de pan 10 gr. de margarina Lentejas estofadas o en puré Un yogur 30 gr. de pan 30 gr. de jamón cocido Puré de patatas Palitos de pescado Un vaso de leche 200 ml. de leche 40 gr. de cereales 30 gr. de galletas 1 quesito (20 gr.) Puré de verduras Albóndigas 30 gr. de pan 40 gr. de queso fresco 200 ml. de zumo Sopa de fideos Pollo con almendras Un vaso de leche Un yogur 30 gr. de galletas Zumo de frutas 200 ml. de zumo de naranja Espaguetis con tomate 100 gr. de lenguado a la romana 250 ml. de leche 30 gr. de bizcochos Sopa de pan Buñuelos de bacalao con ensalada Un vaso de leche

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