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Restaurante - Bar

• Concepto:
• 1. ¿ A que segmento de clientes estará dirigido?
• Esta dirigido a dos sectores; en primer lugar a los trabajadores de las diversas instituciones del centro y a los jóvenes.
• 2. ¿ tipo de comida que se ofrece?
• La comida varia dependiendo el horario, a medio día se ofrece una comida casera que consta de una entrada ( Sopa, caldos o cremas) , un plato fuerte (Guisado) y un postre (Gelatina, Pay o un dulce) ; En el horario de la tarde-noche se ofrece comida rápida ( Hamburguesas, Pastas, Mini pizzas, Ensaladas, Baguetts y Tacos) y botanas (Salchichas preparadas, Papas cambray, Brochetas, Nachos y aros de cebolla)
• horarios en los que piensan operar
• 13:00 - 4:00 6:00 - 2:00

La personalidad del negocio

• El presupuesto
• Local: $ 20,000
• Gastos de Telecomunicación y energéticos: $
• Permisos: $ 23, 100
• Convenio de alcohol
• Cerveza: $
• Vino: $
• Caña: $
• Mezcal: $
• Tequila: $
• Convenio de refresco $

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• Mueble
• Descripción
• Contado
• Promoción
• Parrilla
• 3 quemadores
• $ 4,000
• $ 3,603
• Freidora de gas
• 1 sola freidora 3lts. (Para las papas)
• $ 4.500
• $ 3,990
• Plancha de cocina
• 735x450x230 Mm
• $6,000
• Mesa Mol
• Mesa para preparar comida
• $ 3,830
• Refrigerador
• Tamaño medio
• $ 7,500
• Total por separado: $25,830
• Estufa Maestra
• 4 parrillas + plancha + freidor + horno + gratinador + asador.
• $ 37,500
• Total: $ 45,000
• Equipo completo
• Parrilla de 2 quemadores + plancha + freidora
• $ 13,168
• Total: $ 20,668
• Equipo completo
• Parrilla de 3 quemadores + plancha + freidora
• $ 14,058
• Total: $ 21,558

Trastes

• Cocina
• Sartenes
• cucharones
• cuchillos
• tablas de picar
• muebles para guardar despensa
• topers
• licuadora
• micro horno
• cafetera
• Para servir
• Platos
• vasos
• copas
• vasos de shot
• vasos para los preparados
• cucharas, tenedores y cuchillos
• Opciones de compra
• Casa Ahued
• Comercios del centro
• Chedraui

Salarios

• Puesto Dias Salarios x Hora x Día Quincenal
• Chef lunes a sábado
• Ayudante lunes a sábado
• Mesero 1 lunes a sábado
• Mesero 2 lunes a sábado
• Seguridad lunes a sábado

Decoración

• El inmueble será fabricado con palets
• Precio de palets: $70
• Mesa: $ 210
• Sillas: $ 210
• Barra: $ 210
• Cantidad de muebles:
• Sillas
• Mesas 12
• barras
• 
• Legenda: Prototipo de mesa

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Decoración interna

• 
• 
• Legenda: mueble de botellas
• Legenda: decoración iluminada

Iluminación

• 
• 
• Legenda: Lampara de palet
• Legenda: Lampara de madera y botellas

Decoración externa

Barras

Uniforme

• 
• 
• Legenda: opción 1
• Legenda: opción 2

Nombre del Restaurante

• 
• Opciones de Nombre:
• Hakuna Matata
• Una forma de ser..

Logo

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• 
• Opción 1:
• Nombre: Hakuna Matata
• Logo: un león

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• 
• 
• Legenda: Logo 2
• Legenda: Logo 3

Slide 19

• 
• Legenda: Logo 4
• 
• Legenda: Portada de Facebook

Apertura

• 
• Legenda: Pre - Inauguración
• Pre - inauguración
• Fecha:
• Inauguración
• Fecha:

Publicidad

• Redes sociales
• Facebook :
• Crear una pagina de Facebook
• Difundir a travez Hola Agencia Creativa
• Twitter
• Crear una cuenta de twitter
• Instagram
• Crear una cuenta de instagram y subir las promociones y precios de los platillos y bebidas
• DJ
• Isaac
• Difundir el Restaurant - Bar
• Presentarse el día de la Pre- Inauguración e Inauguración