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Concepto

Las proteínas son macro-moléculas compuestas por una o más cadenas de aminoácidos.

Son las encargadas de dirigir casi todas las reacciones químicas que mantienen a la célula con vida.

Función

Estructural: Forman parte del pelo, huesos, uñas y cartílago.

Hormonal: Son estimulantes de reacciones. Ej. La insulina que regula el nivel de glucosa en la sangre.

Protección: En caso de que las fuentes de energía se agoten, pueden ser fuente de energía.

Transporte: La hemoglobina ayuda a los glóbulos rojos a transportar el oxígeno a las células.

Enzimática: Aceleran reacciones químicas y se ven afectadas por la temperatura.

Importancia

Forman parte de organelas celulares, membranas y comosomas.

Algunas pueden funcionar como hormonas y anticuerpos.

Son necesarias para el crecimiento.

Clasificación

Según el número de aminoácidos

Según estructura

Según composición

Según solubilidad

Según composición

Según biológica

Según forma