cultivo de espinaca

Espinaca (Spinacia oleracea L.)

• 
• Mendoza Jiménez Nayeli Alejandra

ORIGEN

• La
• espinaca fue introducida en Europa alrededor del año 1000 siendo procedente de las regiones
• asiáticas.
• 

IMPORTANCIA ECONÓMICA

• El
• cultivo desarrolla
• fundamentalmente al aire libre en
• regadío; aunque está más indicado en los invernaderos.
• •La producción se puede
• destinar tanto a la industria como al mercado en fresco durante todo el año.
• La quinta parte de la espinaca transformada
• por la industria se destina a la exportación, siendo sus
• principales destinos los países del norte y centro de Europa.
• La quinta parte de la espinaca transformada
• por la industria se destina a la exportación, siendo sus
• principales destinos los países del norte y centro de Europa.

DISTRIBUCION GEOGRAFICA

• Latitudinalmente
• de distribuye hasta los 65° N y S (FAO,2000).
• Se
• cultiva en China, Japón, Estados Unidos, Turquía, Bélgica, República de Corea, Francia, Italia, Indonesia, Pakistán, España, Alemania, Grecia, Países Bajos, México,
• Bangladesh, Portugal, Túnez, Perú, Austria, Hungría, República Checa y Australia.
• 

TAXONOMIA Y MORFOLOGIA

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• Familia: Chenopodiaceae.
• Nombre
• científico: Spinacea oleracea L.
• Planta: en
• una primera fase forma una roseta de hojas de duración variable según
• condiciones climáticas y posteriormente emite el tallo. De las axilas de las
• hojas o directamente del cuello surgen tallitos laterales que dan lugar a
• ramificaciones secundarias, en las que pueden desarrollarse flores. Existen
• plantas masculinas, femeninas e incluso hermafroditas, que se diferencian
• fácilmente, ya que las femeninas poseen mayor número de hojas basales, tardan
• más en desarrollar la semilla y por ello son más productivas.
• Sistema
• radicular: muy
• superficial.
• 

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• Tallo: erecto
• de
• 30 cm a 1 m de longitud en el que se sitúan
• las
• flores.
• Hojas: caulíferas,
• más o menos alternas y pecioladas, de forma y consistencia muy variables, en
• función de la variedad. Color verde oscuro. Peciolo cóncavo y a menudo rojo en
• su base, con longitud variable, que va disminuyendo poco a poco a medida que
• soporta las hojas de más reciente formación y va desapareciendo en las hojas
• que se sitúan en la parte más alta del tallo.
• Flores: las
• flores masculinas, agrupadas en número de 6-12 en las espigas terminales o
• axilares presentan color verde y están formadas por un periantio con 4-5
• pétalos y 4 estambres. Las flores femeninas se reúnen en glomérulos axilares y
• están formadas por un periantio bi
• o tetradentado,
• con ovarios uniovulares,
• estilo único y estigma dividido en 3-5 segmentos.
• •
• 

EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO

• Soporta
• temperaturas por debajo de 0ºC
• La
• temperatura mínima mensual de crecimiento es de aproximadamente 5ºC.
• El terreno
• debe ser fértil, profundo, bien drenado, de consistencia media, ligeramente
• suelto, rico en materia orgánica y nitrógeno
• En
• suelos ácidos con pH inferior a 6,5 se desarrolla mal, a pH ligeramente
• alcalino se produce el enrojecimiento del pecíolo y a pH muy elevado es muy
• susceptible a la clorosis.
• 

Preparación del terreno

• El
• terreno debe labrarse profundamente y ahuecarse superficialmente mediante un
• cuidadoso tratamiento de grada.
• 

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• https://youtu.be/nCLE7z8_-H0 (Incorporar)
• 

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