Quiz
Salsas
Este quiz tem tipos de pergunta que abrem no player de sempre.
Perguntas do quiz (11)
1[blank_start]MOJO PICÓN[blank_end]: triturar pimentón, comino, cayena, ajo, aceite, sal y vinagre
- AMOJO PICÓN
2[blank_start]YAKITORI[blank_end]: Mezclar soja + vinagre de arroz + azúcar moreno + ajo picado + jengibre + maicena desleída en agua
- AYAKITORI
3[blank_start]ROQUEFORT[blank_end]: Cebolla rehogada y flambeada con brandy + queso azul + nata
- AROQUEFORT
4[blank_start]BARBACOA[blank_end]: Sofreír ajo y cebolla y añadir tomate troceado, miel, vinagre, guindilla, orégano y sal.
- ABARBACOA
5[blank_start]AGRIDULCE[blank_end]: Cocer ketchup+ miel o sirope de ágave + salsa de soja+ vinagre y añadir maicena desleída en agua
- AAGRIDULCE
6[blank_start]TZATZIKI[blank_end]: Yogur griego + aceite de oliva+ zumo de limón+ menta picada + ajo + pepino
- ATZATZIKI
7[blank_start]RAITA[blank_end]: Ajo machacado con comino + pepino rallado y escurrido + menta picada+ cilantro picado + yogur y azúcar
- ARAITA
8CHUTNEY: Cocer una fruta con [blank_start]vinagre[blank_end], azúcar moreno, [blank_start]pasas[blank_end], ajo, cebolla y especias como jengibre, canela, cúrcuma, clavo, pimienta hasta textura de mermelada
- Apasas
- Bvinagre
9[blank_start]CHIMICHURRI[blank_end]: Triturar ajo+perejil+orégano+ chili rojo sin semillas+ aceite+ vinagre de vino
- ACHIMICHURRI
10La mantequilla café París lleva:
- Achalota, cebollino, anchoa, alcaparra, estragón
- Bpimentón picante, sal y pimienta
- Cperrins, madeira, coñac, ketchup y mostaza
- DMantequilla en pomada
- Echalota, cebollino, anchoa, alcaparra, perejil
11[blank_start]BEURRE BLANC[blank_end]: Reducir 2 chlotas con 4 cdas de vino blanco y 3 cdas vinagre de vino a 1 cda espesa. Añadir 2 cdas de agua fría y luego 200 g mantequilla fría en dados, batiendo para emulsionar. Salmpimentar y gotas de limón
[blank_start]BEURRE NOISETTE[blank_end]:Derretir mantequilla salada y cocinar 2 minutos hasta que quede dorada. Uso: [blank_start]carne y verdura frita[blank_end]
[blank_start]BEURRE NOIR[blank_end]: igual que beurre noisette pero al fuego 30'' o 40'' más.Uso: [blank_start]pescados como raya[blank_end]- ABEURRE BLANC
- BHOLANDESA
- CBEURRE NOISETTE
- DSALSA NOISETTE
- EBEURRE NOIR
- FBEURRE CAFÉ PARIS
- Gcarne y verdura frita
- Hcarne y verdura plancheada o hervida
- Ipescados como raya
- Jcarne, verdura y pescado como la raya
Informações
- Descrição
- Quiz sobre Salsas, criado por Esther Ferreras em 28-04-2018.
- Autor
- Esther Ferreras
- Idioma
- Español
- Visualizações
- 26
- Etiquetas
- Avaliação
- 5,0 de 5 · 1 avaliação Avalie este quiz